Východní evropské bylinky a koření Počínaje písmeny A až H

Byliny a koření Počínaje písmeny "A" až "H"

Tento seznam pokrývá bylinky a koření, které začínají písmeny "A" až "H", které se běžně používají ve východoevropských kuchyní. Seznam bylin a koření začíná písmeny "I" a "Z" ve dvou samostatných dokumentech, jak je uvedeno níže:

Východní evropské bylinky a koření Počínaje písmeny I až P

Východní evropské bylinky a koření Počínaje písmeny Q až Z

Rozdíl mezi bylinami a kořením

Byliny se liší od koření v tom, že bylinky jsou listy některých rostlin. Kořením jsou pupeny, ovoce, květy, kůra, semena a kořeny rostlin a stromů.

Rozlišení může být trochu matoucí. Důležitější je vědět, jak je používat a jaké ingredience se dobře daří.

Jak ukládat bylinky a koření

Skladujte koření na chladném místě, těsně zakryté, mimo dosah tepla, světla a vlhkosti. Celé koření zůstávají déle než zem, ale po zhruba šesti měsících ztrácejí chuť. Nikdy je neskladujte v skříňce nad zdrojem tepla, jako je varná deska, zhorší se ještě rychlejším tempem.

Čerstvé bylinky by měly být skladovány buď ve vodě v chladničce nebo v chladničce bez vody v plastovém sáčku na zip.

Vepřová panenka . Koření. Vepřová panenka je plná bobulí a půdy. Jedná se o individuální koření, ne o kombinaci různých druhů koření, jak by název mohl naznačovat.

Chuť připomíná směs skořice, hřebíčku a muškátového oříšku. Nejčastěji se používá v salámových, dušených masných a drůbežích místech, rybízách, okurkách a pečivách, dušených ovojích, koláčích, sušenkách, pečiva a chlebů. Recepty používající nové koření zahrnují:

• Polská ryba v řeckém stylu receptu
• Croatian Braided Christmas Bread Recipe

Bay Leaf . Bylina. Zátkové listy jsou k dostání ve formě sušených listů a mletého prášku. Má silnou chuť, takže trochu jde daleko. Bay leaf je jednou z nejdůležitějších bylin používaných v pokrmech masa, drůbeže, polévkách, zásobách, omáčkách, pečeně a džusu, rybích a zeleninových nápojích, nálevu a nádivkách. Recepty používající bobkový list zahrnují:

• Sáčkový recept
• Srbský zeleninový hrnec recept

Caraway . Koření. Caraway je k dispozici v celých semenech a půdní formě. Má teplou, sladkou, mírně ostrou chuť. Caraway se používá v chleba, sýrových nápojích a cukrovinkách, zelí a kapustových pokrmech, okurkách, vepřové masce a dalším masům. Recepty používající kmín zahrnují:

• Chléb lehkého žita s receptou z ječmene
• Český pečený kachní recept

Kardamom . Koření. Kardamom je k dispozici v celých luscích a na zemi. Má sladkou, vysoce aromatickou chuť, která se často používá v okurkách, sušenkách, kávových koláčích a jiných pečiva. Recepty používající kardamom zahrnují:

• Ruský sušený ovoce a oříškový recept
• Bezlepkový kořeněný cukrářský recept s rychlým chlebem

Celer semena . Koření. Osivo celeru je k dispozici celé nebo na zemi. Má mírně hořký, čerstvý celer. Osivo celeru se používá v masných, sýrových, vejcích a rybích pokrmech, barbecue omáčky, polévky, salátové dresingy, cukrovinky a rajčatové výrobky.

Recepty používající osivo celeru obsahují:

• Nakládaný kukuřičný recept
• Srbský recept Cole Slaw

Pažitka . Bylina. Pávy jsou k dispozici čerstvé, sušené a zmrzlé a také se používá květy. Tato bylina je trávovitá s mírnou cibulovou příchutí. Pažitka může být použita v saláty, vejce a sýry, polévky, ryby, dipy a jako obloha. Recepty používající pažitku zahrnují:

• Chřest se sezamovým a pažitkovým květem recept
• Grilované kuře s receptem z granátového jablka Vinaigrette

Skořice . Koření. Skořice pochází z celé tyčinky a země. Má sladkou, štiplavou vůni, která dobře spárá s pečenými fazolemi, šunkou, jehněčím, sladkými bramborami, ovocnými pokrmy, okurkami, chlebem, koláčem, cukrovinkami, dezerty, pečivem a nápoji. Recepty používající skořici obsahují:

• Židovská skořice Babka recept
• Hot Apple Cider Recipe

Křenky . Koření. Křenky lze zakoupit celoplošně a na zemi.

Má štiplavou, teplou, sladkou vůni. Křenky se používají v marinádách, zásobách, omácích, masných, drůbežích a grilovacích pokrmech, sladké zelenině, okurkách a ovocech, ovoci, chlebu, sušenkách, dezertech, bonbónech a jako obloha. Recepty používající hřebíček obsahují:

• Polská broskev Mazurka recept
• Ruský kořeněný čajový recept

Koriandr . Bylina. Koriandr je k dostání čerstvý, sušený a mletý. Má mírně citronovou chuť a vůni. Koriandr je často používán v klobásách, vepřové maso, okurky, chleby, sušenky, koláče a perník. Recepty používající koriandru zahrnují:

• Mýdlový recept na krevety
• Bulharský papričkový pepřový sprej

Dill . Bylina. Kopr je možné zakoupit v čerstvé nebo sušené formě. Dill má jemnou chuťovitou chuť. Může být použito v nálevu, sýrových pokrmech, salátových dresinkách, pokrmech, rybách, zelenině, zelí, polévkách, salátech, omácích a jako obloha. Recepty používající kopr patří:

• Salát-chřest Rolls recept
• Polský smetanový polévka s polévkovou receptou

Zázvor . Zázvor je rostlina, jejíž kořen je čerstvý a při sušení a mletí jako koření. Má štiplavou, sladkou vůni a horkou chuť. Ginger se používá v masných, drůbežích, mořských plodech a zeleninových pokrmech, okurkách, salátových dresinkech, chlebách, sušenkách, koláčích, zákuscích, dezertech a ovoci. Recepty používající zázvor zahrnují:

• Český recept s perníkovými cookies
• Nízkotučný grilovaný zázvor s marinovanými houbami

Více běžně používané bylinky a koření ve východoevropském vaření

• Východní evropské bylinky a koření Počínaje písmeny I až P
• Východní evropské bylinky a koření Počínaje písmeny Q až Z