Perníkové sušenky - Český Pernik na Figurky

Tento recept na české perníčky cookie nebo pernik na figurky je přizpůsoben Joza Brizově (Crown Publishers Inc., 1965).

České perníkové sušenky jsou oblíbené v době Vánoc, kdy se stanou součástí vanocni cukrovi nebo vánočních sladkostí.

Co budete potřebovat

• 2 1/3 univerzální mouka
• 1 1/4 šálku cukru
• 2 čajové lžičky skořice
• 2 čajové lžičky zázvoru
• 1 čajová lžička
• 1 lžičku muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky hřebíčku
• 1/2 lžičky sódy na pečení
• 2 lžíce medu (teplého)
• 2 velké vejce (lehce zbité)
• 1 lžička rumu
• 1 lžičku citronu
• říz
• 1 recept

Jak to udělat

1. Ve velké misce kombinujte mouku, cukr, koření a sódu na pečení, až se důkladně promíchají. Přidejte med, vajíčka, rum a kůru a vytvořte hladké těsto. Zahalte plast a nechte odpočinku nejméně 30 minut.
2. Ohřívajte troubu na 325 stupňů. Do dvou kusů pergamenového papíru vložte talíř o tloušťce 1/8 až 1/4 palce. Odstraňte horní pergamenový papír a vystřihněte různé tvary a nechte 2 cm mezi cookiemi. Odstraňte zápisky. Zvedněte pergamenový papír protilehlými rohy a položte ho na plech. Pečte 15-20 minut nebo dokud se na okrajích nedostane světlo zlaté. Před vyjmutím na drátěný stojan zcela vychladněte na pánvi. Opakujte s ostatními těstami a těstovinami.

1. Když jsou cookies zcela chladné, dekorujte je, pokud je to žádoucí. Před uložením do vzduchotěsné nádoby s vrstvou pergamenu mezi vrstvami nechte polevu vytvrdnout.