Frappe (frap-pay) je ledový nápoj, který byl protřepáván, smíchán nebo zbit, aby se vytvořila chutná pěna a osvěžující směsný nápoj, který se podává studeně, často se šlehačkou a polévkami. Můžete přidávat led před nebo po porážce kávy a vlastních přísad, jako je cukr, mléko, vanilka a sladké omáčky. Záleží na tom, čeho se třást nebo na něj míchá: třepačka, výrobce frappe nebo mixér.
Míchačka s ledem je lepší než třepačka pro smíchání frappu.
Káva nebo ne?
Ačkoli frappe byla tradičně vyráběna s kávou, můžete udělat další aromatické frappe nápoje s čajem, džusy nebo horkou čokoládou ; možnosti jsou nekonečné. Existuje mnoho různých variant tohoto populárního směsného ledového nápoje, který byl nejprve inspirován v Evropě před desetiletími. Slovo Frappe pochází z francouzského slova Frapper - což znamená slapovat, klepat nebo porazit.
Dějiny
Četné studené nápoje s názvem "café frappé" se vrací do 19. století. Některé z nich byly podobné slzám, jiné byly spíš jako ledová káva.
Řecká verze kavárny frappé s použitím instantní kávy byla vynalezena v roce 1957 na Mezinárodním veletrhu v Soluni. Pracovník se společností Nestlé předváděl nový produkt pro děti; čokoládový nápoj vyráběný okamžitě smícháním s mlékem a protřepáváním v třepačce. Jiný dělník hledal způsob, jak během své přestávky pít obvyklou instantní kávu, ale nemohl najít žádnou horkou vodu, a tak do koktejlů smíchal kávu se studenou vodou a kostkami ledu.
Tato improvizace vytvořila tento populární řecký nápoj. Frappé je prodáván především společností Nestlé a patří mezi nejoblíbenější nápoje v Řecku a je k dispozici prakticky ve všech řeckých kavárnách.
Ačkoli je Café Frappé dnes většinou spojena s řeckou verzí instantní kávy, zbytek světa během posledních dvou desetiletí obdržel espresso verzi, prostě protřepáním dvojitého espresa s bílým cukrem (třepačka 2/3 plná ledu) a nalévá přímo do sklenice.
Zahraniční turisté v Řecku vzali frappé do svých domovů, kde byly přijaty s některými změnami. V Bulharsku se někdy používá Coca-Cola namísto vody, v Dánsku se místo studené vody často používá studené mléko. V Srbsku se frappé obvykle vyrábí s mlékem nebo zmrzlinou.
Rozdíly mezi hladkými a kávovými nápoji
Jak se frappy liší od hladké, ledové kávy nebo ledového cappuccina? Frappe se míchá déle, dokud se nevytvoří podstatná pěna a led se dobře promíchá. Pokud je frappe protřepáván v koktejlové třepačce, může být po roztřesení přidán drcený led s kávou nebo celým ledem. Smoothies nebo ledové cappuccinos jsou smíchány na přednostní konzistenci ledu, bez ohledu na pěnu. Ledová káva je často nebitá, ale slouží jako silná káva podávaná na ledě. Vzhledem k tomu, že proces míchání je obdobný pro ledové cappuccino nebo cappuccino frappe, je často obtížné vidět nebo znát rozdíl.