Banketstaaf , s jeho vločkovým těstovinovým exteriérem a centrem amandelspijs (mandlová pasta), je téměř tak tradiční, jak se dostává k holandským Vánocům. Nejlepší část? Je to nejen dobré jíst, ale je to neuvěřitelně snadné, pokud používáte kvalitní cukrárny, které jste si koupili v obchodě, a nejlepší spijs, na které se můžete dostat. Můžete si samozřejmě také koupit spijs v obchodě, ale je to docela snadné dělat od nuly, tak to obvykle děláme.
Co budete potřebovat
- 1 1/3 šálku / 300 gramů amandelspijs (holandská mandlová pasta)
- 10 1/2 unce / 300 gramů hotového válcovaného těsta
- 1 vejce (zbité)
- 2 lžíce meruňky jam
- Obloha: práškový cukr, zdobí
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 437 ° F (225 ° C). Broušené těsto naplněné hotovými rolky nakrájíme na pásek o rozměrech 12 cm x 40 cm o průměru 4,5 palce.
- Vloďte holandskou mandlovou pastu do dříku, který je o 3 cm delší, než je pečivo. Umístěte na pečivo. Okraje pečiva mokré očistěte štětcem z cukrářských výrobků, které jsou namočené ve vodě. Nejprve sklopte krátké konce a pak sklopte dlouhé bity a zatlačte na švy. Nyní pečlivě přetočte pečivo tak, aby švy byly ve spodní části. Kartáč se zbitým vejcem. Pečeme po dobu 25 minut, nebo dokud pečivo nezmizí. Vyjměte z trouby a umístěte jej do chladicího boxu.
- Mezitím ohřívejte marmeládový džem v mikrovlnné nádobě po dobu několika sekund, aby se trochu roztavila. Kartáč se stále teplým banetstafem s marmeládou. Prach s práškovým cukrem. Podávejte nakrájené, s čerstvě uvařenou kávou.
Tipy:
- Pokud nechcete vyrábět vlastní mandlovou pastu, můžete si koupit hotovou mandlovou pastu ve většině holandských supermarketů nebo online.
- Chcete-li dosáhnout autentického staromódního vzhledu, ozdobte banketstaaf červenými glace třešněmi a / nebo praženými mandlemi. Jednoduše opečte mandle v suché pánvi, dokud nezmizí. Odeberte z pánve a dekorujte pečivo s opečenými mandlemi. Nyní bodka několik červených glace třešně podél pečiva a prachu s práškovým cukrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 108 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |