Tento oranžový koláč je osvěžující změna z citrónového meringue.
Použijte předpečený koláč na koláč. Tato kuchyňská procesorová kůra je dobrou volbou nebo použijte mražené krusty nebo mrazené pečivo. Postupujte podle pokynů na obalu pro předběžnou úpravu kůry nebo použijte tyto pokyny .
Nejlépe koláč se šlehačkou, pokud chcete.
Co budete potřebovat
- 1 koláč (pečený, 9 palců, ochlazený)
- 1 šálek cukru
- 5 lžíce mouky (univerzální)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek teplé vody
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 3 velké žloutky
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce oranžové kůry (jemně strouhaný)
- Překližka:
- 3 velké vejce
- 1/4 čajové lžičky zubního kamene
- 6 lžící cukru
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky vanilky
Jak to udělat
Pečte kůrovku tak, jak je uvedeno na receptu nebo balení. Odstraňte kůrku do stojanu, abyste ochladila a troubu trouby snížili na 325 F.
Ve středním hrnci spojte 1 šálek cukru, mouky a soli. Mícháme v teplé vodě a pomerančovém džusu.
Hrnce položte na středně nízké teplotě a vařte a neustále míchejte, dokud se směs neztuhne a začne vařit. Mírně se vaří, míchá se po dobu 1 minuty. Nastavte hrnce nad vařenou vodou a pokračujte v vaření přibližně o 10 minut déle.
V malé misce rozmělte žloutky. Během stálého míchání přidávejte do žloutků přibližně 1/2 šálku horké směsi. Nalijte směs vaječného žloutku zpět do horké směsi; důkladně promíchat. Vařte nad doutnickou vodou po dobu 5 až 7 minut a míchání neustále.
Odstraňte hrnce z pánve horké vody. Přidejte máslo, citronovou šťávu a pomerančovou kůru. Nechte směs mírně vychladnout a poté ji nalijte do ochlazené pečené krustě.
Mezitím udělejte medvídku. V mísící misce s elektrickým mixerem porazíte vaječné bílé až do penivosti; přidejte krém z tatarku a pokračujte v tahu, dokud měnka neudělá měkké vrcholy. Během nepřetržitého bítování postupně přidávejte 6 polévkových lžiček cukru a pokračujte v bítování, dokud nebudete tuhé a lesklé. V případě potřeby přidejte 1/2 čajové lžičky vanilky nebo jiné látky určené k aromatizaci.
Polévku namočíme na koláčovou náplň a jemně se rozšiřuje na okraj kůry, aby se těsně utěsnila.
Pečeme v předehřáté troubě 325 F po dobu 15 až 18 minut, dokud nejsou špičky pěkně zbarvené.
Komentáře čtenáře
"Každou neděli jsme si vybrali cílovou večeři a moje děti si vybraly místo. Tentokrát moji 4letá dcera vybrala Floridu, takže jsem hledala vhodný recept na internetu, což se ukázalo být fantastickým dezertem a bylo poměrně snadné že bych to znovu udělal! " Jenny
Mohlo by se Vám také líbit