Jak si vyrobit perfektní hubené zelené saláty

01 z 05

Zvolte Čerstvé Zelené

Perfektní hodil zelený salát - vyvážený, uspokojující, dobře oblečený - je znamením skvělého kuchaře. Když jsou saláty přehlédnuty nebo se o nich zachází jako stranou, ukazuje to. Ale dokonale vyrobený salát, s čerstvou zeleninou a domácím dresinkem, může udělat jídlo. Chvilku se naučíte principům dobrého salátu a vezměte další misku smíšených zelených k dokonalosti.

Začněte čerstvými saláty pro nejlepší zelenou salát. Podívejte se na sezónní odrůdy: jemný mache na začátku jara, pepřový řeřicha jako letní zahřívá, rýže a dubové listy, dokud se příliš horké, a chicory na podzim. Další informace o salátu obecně ao odrůdách salátu:

• Vše o salátech
• Šalátové odrůdy
• Druhy čichů a endivů

Vzhledem k tomu, že házený salát má tendenci být převážně zelení, je jejich čerstvost a chuť prvotřídní. Ujistěte se, že ochutnáte salát nebo jiné zeleniny předtím, než budete pokračovat - nic nezničí salát rychlejší než příliš horké nebo třísloviny.

02 z 05

Vyčistěte Zelené

Vyčistěte a osušte své saláty, jakmile je dostanete domů (budou to déle): Opláchněte listy hlávkového salátu ve velké pánvi se studenou vodou (bude to vyčerpáno, pokud se jim z jízdy automobilu zdá trochu strach) vyjměte je z vody, odstřeďte v sušičce nebo osušte na několika vrstvách papírových utěrek nebo čisté kuchyňské utěrky. Pokud je nepoužijete okamžitě, nasaďte listy salátu ve vrstvě papírových ubrousků nebo čistou kuchyňskou utěrku, utěsněte v plastovém sáčku a uložte do hydratační jednotky v chladničce nebo "ostřejší" až na 1 týden . Tato metoda ukládání udržuje listy hydratované, ale ne vlhké, udržují je ostré bez vadnutí.

Podívejte se na tento podrobný návod k čištění salátu pro obrázky a podrobnější pokyny.

03 ze dne 05

Vložte obvaz do misky

Přidejte asi 2 lžíce dresingu na každých 4 šálky čistých, suchých greeny v čisté, suché misce, která se zdá příliš velká.

Balené salátové dresinky mohou být vhodné, ale domácí dresinky trvá pár minut a vy víte přesně, co je v nich. Nejlepší ze všeho, chutná skvěle. Jakmile získáte obecnou zásadu - asi 3 díly oleje na 1 díl kyseliny (jako je citronová šťáva nebo ocet) - můžete si hrát s variacemi, dokud se krávy nevrátí domů. Sůl a oslaďte svůj chut; Použijte hořčici (suchou nebo připravenou), krém nebo vejce ke ztuhnutí a "navázat" obvaz, pokud se vám líbí. Smícháme sýr, použijeme oleje z ořechů, přidáme opečené koření: možnosti jsou nekonečné. Zde je několik, které vám pomohou začít:

• Klasický francouzský vinaigret
• Lemonový česnek Vinaigrette
• Balzámový medový obvaz
• Koktejl z koprového dresingu

Více o tom, jak si vyrobit salátový salát a získat recepty na domácí salátové dresinky.

04 z 05

Chraňte se opatrně

Přidejte zeleninu do misky. Ano, nad dresinkem. Poté použijte kleště, salátové lžíce nebo ruce, abyste jemně hodili salát.

Nejdříve si umyjte ruce, pokud si zvolíte tuto možnost, samozřejmě. Pak držte prsty co nejdále od sebe a spusťte je dolů po stranách misky ke dnu, zvedněte a přineste zeleniny, které se dotýkají dresu na dně misky nahoře.

05 z 05

Podávejte okamžitě

Zmrzlé saláty jsou nejlépe hned poté, co byly hodeny, a tak je okamžitě podávejte. Pokud je budete chtít udělat předem, připravte si oblékání, přidejte zeleniny a pokládejte zeleniny sotva navlhčeným papírovým ubrouskem před vložením do ledničky. Saláty udržované tímto způsobem zůstanou po dobu několika hodin, pak házíte, až budete připraveni sloužit.

Závěrečná poznámka: Je to jednoduché. Více než jeden hodil salát byl zničen pouhými přísadami. Perfektně hodený zelený salát je právě to: házel zeleninu. Používejte čerstvé zeleniny, domácí dresink a jedno nebo dvě zdobení, jako je několik řezaných ředkviček, posyp z bylinkami nebo pažitkou, nebo možná pár nakrájených ořechů nebo nějaký rozemletý sýr, pokud je to nutné. Ale zastavte se tam.