Vyzkoušejte tento jednoduchý, chutný salátový dres a nikdy si nikdy nemusíte koupit obal z lahví. Lemon a česnek přinášejí hodně zing na obyčejný hlávkový salát, ale neváhejte přidávat jakékoliv vegetariány, které se vám líbí.
Vezměte na vědomí, že tento recept dělá dostatek vinaigretových šatů pro 4 až 6 šálků salátu nebo jiných salátových zelených. Nebojte se zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo dokonce čtyřnásobit to pro větší saláty nebo mít pár dní na saláty po ruce.
Pro Tip: Zesměrujte citrón, než jej nakrájíte na polovinu, abyste ji šťávaly.
Co budete potřebovat
- 1 malý česnek
- 1 polévková lžíce
- čerstvou citronovou šťávou
- 1/2 čajové lžičky mořské soli (jemné)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (čerstvě mletého)
- 1/4 čajové lžičky suché / zemní hořčice
- 2 až 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej (nebo
- olivový olej naplněný citronem )
- Volitelné: 1/2 čajová lžička
- citronová kůra (jemně strouhaná)
Jak to udělat
- Oloupejte a mrháte česnekem (můžete použít lis na česnek, pokud chcete, lisy mají tendenci vyvrátit hořkost v česneku, ale někteří lidé si to nevšimnou). Pokud uděláte salát v příštích několika hodinách, vložte česnek do velké misky na salát. Pokud děláte oblékání předem, vložte česnek do pečicí nádoby.
- Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, sůl, pepř a hořčici. Šlepejte, abyste vše spojili (nebo utěsněte a protřepejte nádobu). Šlehajte do olivového oleje (nebo opět utěsněte nádobu a intenzivně jej protřepejte).
- Ochutnejte a upravte sůl a pepř podle chuti. Pokud je obličej příliš zanedbatelný pro vás, neváhejte přidat další olivový olej, aby zmírnil chuť. O trochu více soli pomůže zkusit kyselý kop.
Okamžitě použijte obvaz. Pokud jste se oblékli v salátové misce, stačí přidat zeleninu do té velké misky a hodit! Nebo skladujte, pokryté a chlazené, až 1 týden. Olivový olej ztuhne v chladničce, ale při opětovném namáhání při pokojové teplotě se pomalu roztaví.
Make-Ahead Tip: Udělejte obličej na salát později ten den v misce, nahoře s umyté a sušené zeleniny a položte vlhký (ale ne mokrý) papírový ručník přes listy. Chladnička uchovávejte, dokud nebude připravena k obsluze, až 6 nebo 8 hodin.
Chutné variace:
- Přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce čerstvých mletých bylin - petrželku, máta, kervilu nebo kopr jsou vynikající volbou.
- Použijte olej ořechů nebo olej z avokády místo olivového oleje
- Zkuste citronovou příchuť nechat citronovou kůru
- Smícháme chuť s trochou pomerančové kůry v mixu
- Vypusťte česnek - prostě je nechte, nebo použijte šalotku nebo zelenou cibuli pro méně intenzivní chuť
- Punch věci nahoru pomocí 1/2 čajové lžičky Dijon-stylu hořčice namísto zemní hořčice
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 169 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 400 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |