Slunečná barva a chuť tohoto zdravého receptury s hrncem dává pocit léta, i když je připraven v zimě. Většina lidí si myslí, že je pomalý vařič jako způsob vaření, který je v zimních měsících vhodný pro vaření a pečeně, ale jsou také skvělé pro vaření v horkých letních dnech. Použití pomalého sporáku v létě vám umožňuje vařit maso nebo vegetariáni, aniž byste museli zapnout sporáky a zahřát vaši kuchyni.
Přestože jsou vařené v pomalém sporáku, zelenina v tomto receptu nepřestává příliš měkká a houževnatá. Zatímco některé pomalé recepty, které obsahují zeleninu, doporučují předem vařit je, aby se v nich snížila množství tekutin, což není nutné pro tento recept. Tato zelenina bude citlivá, ale přesto si zachová svou strukturu a spoustu chuti.
Podáváme tuto směs kukuřice, žluté squash a žluté papriky jako přílohu nebo jako hlavní pokrm nad těstovinami s oholeným parmezánem.
Co budete potřebovat
- 2 ušnice kukuřice (oškubané jádra)
- 2 žluté papriky (nakrájené na tenké proužky)
- 6 malá žlutá
- krokvec squash (nakrájíme na polovinu a nakrájíme na 1/2 palcový široký půlmoon)
- 1 malá cibule (hrubě nakrájená)
- 4 stroužky česneku (loupané a nakrájené na plátky)
- 3 lžíce olivového oleje
- 3/4 lžičky kosher soli
- Dash černého pepře (čerstvě mletý)
- 1/4 šálku nakrájené nebo roztrhané čerstvé bazalky
Jak to udělat
- V pomalém sporáku s olivovým olejem, sůlmi a pepřem kombinujte kukuřici, papriku, žlutou squash, cibuli a česnek.
- Míchat všechny ingredience dobře a vařit na vysoké 2 hodiny. Resistujte pokušení pokračovat v kontrole, než bude hotová; pomalé sporáky jsou nejlépe ponechány samostatně během vaření. Pokaždé, když zvednete víko, zvýšíte dobu vaření.
- Před podáváním nahoře s čerstvou bazalkou nebo jinými bylinkami nebo kořením dáváte přednost (sušená bazalka je také v pořádku, ale možná budete potřebovat více, abyste získali dostatečnou chuť). Chcete-li vyrobit pestrou škálu tohoto pokrmu, můžete nahradit bazalku s kmínem za latinskou chuť nebo použít kari k sladší chuti, která evokuje indickou kuchyni. Cokoli děláte, počkejte, dokud nebude vaření dokončeno; pokud přidáte koření a bylinky příliš brzy do pomalého sporáku, jejich chuť může vyblednout a ztratit se během dlouhého procesu vaření.
- Podáváme těstoviny s oholeným parmazánem nebo sloužíme jako zeleninové pokrmy. Může být podáván teplo nebo při pokojové teplotě. Dalším dobrým doprovodem tohoto jídla je rýže basmati, naanský chléb, nudle nebo pěkný křupavý italský chléb.