Fanoušci kuře Tikka Masala tvrdí, že je to nové britské národní jídlo. Může správně tvrdit, že je britským favoritelem. Tento recept je rychlý a snadný a můžete nastavit množství prášku chilli na to, jak se vám to líbí. Jedna lžička prášku chilli vám dá mírně kořeněnou kari.
Co budete potřebovat
- 4 kuřecí prsíčky bez kůže (rozřezané na kostky 1 cm / ½ palce)
- 2,5 cm / 1 "
- čerstvý zázvor (oloupaný a strouhaný)
- 1 česneková hřebíčková (jemně nastrouhaná)
- Pomlčka soli a pepře
- ½ šálku / malý hrst čerstvého koriandru (jemně nakrájený, plus navíc pro ozdobu)
- Šťáva a kůra 1 vápno
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička prášku chilli
- 1 červená cibule (zhruba nakrájená)
- 1 lžička mletého kurkuma
- 1 lžička mletého kmínu
- 10 fl oz (250 ml) lehkého krému nebo jogurtu
- 1 lžíce rajčatového pyré
Jak to udělat
Servíruje 4
- Ve velké nerezové nebo skleněné misce položte kuřecí maso se zázvorem, česnekem, sůlmi, pepřem, nakrájeným koriandrem, limetkovým džusem a kůrou s 1 polévkovou lžící oleje. Poté promíchejte čistým hadříkem a nechte na jedné straně po dobu 30 minut.
- Po 30 minutách zahřejte jednu lžičku oleje ve velké pánvi nebo přidejte kuře a vařte po dobu 8-10 minut, dokud se nehnul.
- Vyjměte kuře z pánve a položte na jednu stranu. Ve stejné pánvi zahřejte zbývající olej a jemně vaříme cibuli a chilli prášek po dobu 5 minut. Přidejte kurkuma a mletý kmín , míchat a vařit další minutu.
- Mícháme v krému a jemně povaříme 5 minut. Přidejte kuře a vařte dalších 5 minut. Přidejte rajčatové pyré a mícháme. Nakonec přidáme citronovou šťávu. Vařte ještě jednu minutu a podávejte zdobené čerstvým koriandrem . Vařená rýže, teplý naan chleba nebo chapatis jsou vynikající podávané vedle.
Tato verze Chicken Tikka je velmi krémová, pokud máte rádi sušicí verzi, a pak si prohlédněte svůj další recept na sušší omáčku. Chicken Tikka Masala Recipe také, pokud se chcete dívat a učit se, je dokonce video, které doprovází recept.
Stručná historie kuře Tikka Masala
Navzdory tomu, nebo možná proto, že kuře Tikka Masala je považována za britské národní pokrmy, víra to má; přišlo z koloniálních dnů Říše a Raju. Není tak. Není pochyb o tom, že součásti nádobí pocházejí z subkontinentu, dokončená Tikka je velmi britská s mnoha tvrzeními vůči vynálezci. Určitě to není v historii nebo dědictví, je to produkt hromadného přistěhovalectví do Velké Británie v padesátých letech a vzestup indických restaurací. Je malá šance, že v tomto receptu v Indii najdete tento krém.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1432 |
| Celkový tuk | 84 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 36 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sodík | 491 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 138 g |