Komplementární kombinace příchutí používané na této vepřové pečeně činí z něj skvělý recept na nedělní večeři nebo speciální jídlo. Servírujte tuto vepřovou pleť s bramborami nebo máslovými nudlemi spolu s oblíbenou zeleninou nebo salátem.
Zbylé vepřové maso dělá nádherné sendviče a může být nakrájené na kostičky a používáno v mnoha kasírnách. Líbí se mi tento špaget a vepřové panenko nebo vepřové maso a bramborovou kaší .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička suché hořčice
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1 čajová lžička kmínového kmínu
- 1/2 čajové lžičky granulovaného cukru
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/4 čajové lžičky sušené listové šalvěje, rozpadané
- 1 vepřové pečené pečené kosti, asi 4 až 5 liber
- 1 1/2 šálky jablka
- 1/2 šálku hnědého cukru, zabalené
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- V malé misce kombinujte mouku, 1 lžičku soli, hořčice, prášek z česneku, kmínové semínky, cukr, pepř a šalvěj. ošlehněte pečenou vepřovou špičku.
- Zakryjte a nechte stát 30 minut.
- Umístěte na omítnutý pečící stojan, tučnou stranu nahoru, do pekáče.
- Pečená vepřová pečeně odkrytá při teplotě 325 F po dobu 1 hodiny.
- V misce kombinujte jablko, hnědý cukr, muškátový oříšek a 1/4 čajové lžičky soli; dobře promíchejte. Rozložte je na pečeně.
- Pečte asi o 1 hodinu déle nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne nejméně 145 F, minimální bezpečné teploty pro vepřové maso (USDA).
- Nechte pečeně stát 10 až 15 minut před krájením.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 271 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 42 g |