Tento recept olivový salátový sendvič je kuchařský typ New Orleans. Existuje mnoho verzí, ale to je co nejblíže skutečnosti.
Mnoho lidí má své první zkušenosti s sendvičem olivového salátu muffuletta u centrální potraviny na ulice Decatur v francouzské čtvrti New Orleans.
Celá muffuletta (také hláskovaná muffaletta) se podává na kulatém bochníku chleba o průměru 8 palců a plně 2 palce vysoký. Chléb není součástí dodávky, sendvič váží téměř 2 liber. Jedení celého sendviče v jednom posezení se zdá nemožné a ve skutečnosti Centrální potraviny prodávají poloviční a čtvrtletní sendviče a sendviče jsou perfektní velikosti pro dobrou chuť k jídlu.
Klíčovou složkou je směs olivového salátu . V ideálním případě byste chtěli udělat sendviče hodinu nebo dvě před jídlem, aby se šťávy z olivového mixu nasákly do chleba, což z něj dělá ideální piknikový sendvič.
Odkaz na domácí recept muffuletta chleba, který dělá dva kulaté bochníky (zmrazit jeden) je uveden níže, ale zakoupený kulatý italský chléb bude dělat pěkně. Pokud najdete kvalitní směs olivového salátu, to bude fungovat, ale tento recept je tak snadný, proč to neudělat od začátku?
Tento recept dělá 1 velký sendvič, který bude sloužit 4 lidem.
Co budete potřebovat
- 1 (8-palcový) kulatý bochník
- muffuletta chléb (nebo italský chléb)
- 1 šálek
- směs olivového salátu
- 1/4 libra nakrájené šunky
- 1/4 libra na plátky
- mortadella
- 1/4 lžičky nakrájeného janovského saláma
- 1/4 libra nakrájeného provolonu
- 1/4 libra na plátky
- mozzarella
Jak to udělat
- Kousek chleba nakrájíme na polovinu horizontálně.
- Rozemleteme polovinu spodní části s olivovým salátem a poté vrstvu na maso a sýry.
- Kryt s chlebem. V ideálním případě by měl být sendvič předem hodinu nebo déle a pak těsně zabalen do plastového obalu, aby se džusy nasákly do chleba.
- Rozkrojte do čtvrti a podávejte.
Poznámka: K tomuto účelu mohou být vyrobeny předkrmy nebo kanystry na plátcích bagety.
Přidružené recepty
Muffuletta Historie
Centrální potraviny otevřely své dveře v srdci francouzské čtvrti v roce 1906. Jeho prvním majitelem byl Salvatore Lupo, sicilský sandwich-maker extraordinaire, který přišel s legendární muffuletta (také hláskoval muffaletta, ale nikdy muffulotta, jak je někdy špatně řečeno) .
Sendvič se stal jednodušším způsobem, jak sloužit zemědělcům, kteří by se zastavili na tradičním sicilském obědě, kde bylo všechno konzumováno samostatně (studené řezy, sýr, chléb atd.) - to není tak skvělé pro přenositelnost. Takže Lupo nakrájel celý bochník sicilského sezamového chleba a všechno uvnitř naplnil a muffletta / muffaletta se narodila!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 574 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodík | 1,776 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 35 g |