Wisconsin Cheddar, sladký a pikantní džem z rajčat, křupavá slanina a žloutkový vařený vejce mezi dvěma masovými plátky brioche chleba se spojují, aby se takhle šílený grilovaný sýr připravil. A řekni to, po provedení tohoto receptu, vaše rána nikdy nebudou stejné.
Co budete potřebovat
- 2 plátky brioche chleba
- 4 plátky sýra Wisconsin cheddar
- 3 plátky tlusté řezané slaniny, vařené
- 1 polévková lžíce. slané máslo
- 1 vejce
- špetku mořské soli
- špetka černého pepře
- 2 polévková lžíce. připravené džemy z rajčat
- Pro Tomato Jam:
- 2 libry. nakrájené sušené rajčata
- 1/2 šálku cukru
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 polévková lžíce. čerstvý zázvor, jemně nakrájený
- 1 pinch zemského kmínu
- 1 špetku mleté skořice
- 1/4 lžičky prášek kari
- 1 lžička. sůl
Jak to udělat
-Pro Tomato Jam-
- Přidejte rajčata, cukr, citrónovou šťávu, zázvor, kmín, skořici, prášek z kari a sůl do nerezové nádoby a přetočte teplo na středně vysokou.
- Jakmile směs začne vařit, snižte teplo na středně nízký a pokračujte ve vaření, často mícháním, dokud se směs nezmění a nezamrzne do jam jako konzistence; asi 1 hodinu.
- pro grilované sýry -
- Začněte šířením rajčatového džemu na 1 plátek chleba a nahoře se 2 plátky Cheddar a slaninou. Horní se zbývajícími 2 plátky Cheddaru a zbývajícím krajícem chleba.
- Pomocí řezáku na sušenky nebo kulatého řezáku nakrájejte kruhu ze středu sendviče a řezte oběma plátky chleba. Jemně odstraňte vnitřní kruh a odložte jej. Vyřezávací kruh může být na grilu spolu s sendvičem.
- V pánvi nad středním ohněm roztátíme máslo a položíme sendvič a nakrájený kroužek do pánvi. Opatrně praskajte vejce do středového výřezu. Posypeme vejcem se slaninou a černým pepřem. Gril sendvič, dokud jedna strana není zlatavě hnědá a vejce začne vařit. Když se vaječná bílá začne stát neprůhledná, jemně otočte a přidejte zbývající máslo do pánve. Pokud máte rádi vařené vejce, lehce zatlačte na vaječné části - pokud to trochu dává, bude to běžné. Pokud je to těžké, bude to kompletně uvařeno.
- Jakmile jsou obě strany zlatavě hnědé a vejce je pevně na dotyk, odstraňte sendvič a nechte 2 minuty odpočinout. Podávejte okamžitě a nakrájejte na polovinu, abyste uvolnili vaječný žloutek.