Tento jednoduchý bok choy recept je ideální pro náročné noční víkendy. Trik má všechny ingredience na ruce a rychlé míchání a smažení tak, aby česnek nespálil (přidává také vodu nebo kuřecí vývar).
Co budete potřebovat
- 1 1/2 polévkové lžíce rostlinného oleje (řepka je dobrá) nebo arašídového oleje pro míchání a smažení
- 2 čajové lžičky mletého česneku
- 1 libra bok choy, stonky
- řezané diagonálně a listy proříznuty v rozměrech 1 - 1 ½ palce
- Štipka červených pepřových vloček, chilli pasty nebo prášku chilli (volitelně)
- 1 lžíce lehké sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky cukru
- Sůl na chuť (používám méně než 1/4 čajové lžičky)
- 1/4 šálku vody nebo kuřecí vývar
- Asijský sezamový olej na chuť (používám 1/2 čajové lžičky)
- Čerstvě mletý černý nebo
- bílý pepř , na chuť
Jak to udělat
Zahřejte a přidejte olej. Když je olej připraven, přidejte česnek a chilli pastu, chili prášek nebo papriku vločky, pokud používáte a míchat-smažit krátce, asi 30 sekund, dokud je česnek aromatický. Přidejte bok choy, přidáním stonků nejprve a pak listy. Mícháme sójovou omáčku , cukr a sůl a mícháme 1 hodinu na vysokém ohni.
Přidejte vodu nebo kuřecí vývar, zakryjte wok a vařte asi 2 - 3 minuty, až jsou listy tmavě zelené a stonky jsou jemné, ale ne příliš měkké.
Odstraňte žárovku z tepla. V susanovém oleji promíchejte a ochutnejte pepřem.
Více recepty Bok Choy:
Smažte-fry Baby Bok Choy
Krevety s kořeněnými čínskými zelenými
Bok Choy Kuřecí polévka
Čínské "mořské řasy" (předkrmy s bok choy aperitiv)
Vepřové kotlety Suey
Lví hlava Meatball Stew
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |