Tento zelený kečup rajčete je skvělý způsob, jak zachovat zelené rajčata.
Co budete potřebovat
- 6 liber
- zelených rajčat
- 3 libry cibule
- 2 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžíce suché hořčice
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- Volitelně: 2 čajové lžičky
- míchané koření
- 2 šálky octa
- 1 šálek medu
Jak to udělat
- Plátky zelených rajčat a cibule; umístěte do velké nádoby s pepřem, hořčicí a omáčkou Worcestershire. Pokud používáte, smíchejte míchané koření v malém sáčku a přidejte ke směsi.
- Nalijte všechen ocot a vaříme 4 hodiny při velmi nízkém teple, občas mícháme.
- Opatrně směs pyré v mixéru; deformace sítkem.
- Vraťte se do hrnce a přiveďte k varu; přidat med.
- Okamžitě naplňte 6 sterilizovaných pivní sklenice a nechte 1/4-palcový prostor na hlavě.
- Otřete víčka a nitě čistěte čistými navlhčenými utěrky.
- Umístěte horké uzávěry na nádoby a uvolněte šrouby na kroužcích volně.
- Zpracujte ve vroucí vodní lázni v hluboké nádobě na konzervování po dobu 5 minut.
- Vyjměte nádoby a zcela vychladněte.
- Utáhněte šrouby s kroužkem pro dokončení procesu utěsnění.
- Po vychladnutí nádoby zkontrolujte těsnění stisknutím středu víka prstem. (Pokud se víčko vráti zpět, není utěsněno a musí být chlazeno.)
- Nechte sklenice zelených rajčatových kečupů stát při pokojové teplotě 24 hodin. Neotevřený výrobek skladujte na chladném suchém místě až do jednoho roku. Chléb zelený kečup rajčat po otevření.
Prohlédněte si také:
Mohlo by se Vám také líbit:
- Smažené zelené rajčata s majonézou Sriracha
- Sladká kukuřice a zelená rajčata
- Zelená rajčatová pizza
- Zelený Tomato Relish