Tento recept z cherry clafouti, známý také jako clafouti aux cerises, je nejznámější verzí tradičního nafoukaného francouzského pudinkového dortu. Ve Francii je zvykem sloužit klafu s třešňovými jámami neporušenými. Pro lehkost u stolu a pro zajištění zubní bezpečnosti nezapomeňte jíst třešně nebo předem upozornit své hosty na tradici.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla (změkčené)
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/4 šálku krému
- 2/3 šálku všestranné mouky
- 3 velké vejce
- 1/4 šálku cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky extraktu mandlí
- 1/4 čajové lžičky soli
- 4 šálky tmavé třešně (nejlépe pitted)
- 1 polévkový cukrářský cukr (práškový)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F. Máslo 9-palcový 9-palcový čtverec pekáč nebo 9-palcové hluboké misky koláč s měkčím máslem.
- Ve velké misce smíchejte mléko, smetanu, mouku, vejce, cukr, vanilku a mandle a sůl, až se vytvoří hladký a tenký těsto. Rozložte 3/4 šálku těsta na spodní stranu připravené pekáče a pečte po dobu 2-4 minut. Sledujte těsto těsně a odstraňte jej předtím, než se kompletně vaří. V okamžiku, kdy je z trouby vyjmuta, by se měl začít zhutňovat a nastavovat.
- Přeneste misku na teplovzdornou plochu a uspořádejte třešně nad horké těsto. Nalijte zbývající těsto na třešně a pečte po dobu 35-40 minut, dokud se nůž vložený do středu nevyčistí.
- Posypte cukrovinkou cukr přes hotové clafouty a podávejte je teplý.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodík | 235 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |