Vše o francouzském dezertu
Máte-li sladký zub, jste na labužnici, pokud se ještě nemusíte dozvědět o rustikálním francouzském dezertním clafoutis. Takže, co je toto jídlo a jak se to dělá? S tímto krátkým přehledem se seznámíte s touto lahodnou léčbou.
Stručně řečeno, clafoutis (vyslovuje se jako "kla-FOO-tee") je pečený dezert, který je vyroben z pečení třešní v krémovém těstíčku podobném palačinku. Ještě vaše ústa zalévá?
Tradiční Clafoutis Versus Variations
Tradičně je clafoutis specificky vyrobena z černých třešní, ačkoli mnoho variet clafoutis zahrnuje i jiné druhy ovoce, jako jsou švestky, slivky, borůvky nebo jablka. Takže pokud nejsou třešně vaše oblíbené, zkuste místo toho ovoce. Pokud jste potravinářský purist, nicméně, vědí, že technicky, tyto varianty by měly být nazývány flaungardes spíše než clafoutis.
Jak pekaři připravují nádobu
Někteří pekaři chtějí nechat třešňové jámy v třešně při přípravě clafoutis (alternativně hláskované clafouti). Pečení clafoutis s neupravenými třešněmi, které nebyly rozmístěny, vytváří mnohem silnější třešňovou příchuť. Takže pokud se vám líbí chuť ovoce, může to být cesta.
Uvědomte si, samozřejmě, že jíst dezert plný třešňových jamek představuje nesčetné nebezpečí dentální odrůdy, takže praxe do značné míry upadla. Pokud jste tradiční kuchař a myslíte si, že se můžete vyrovnat s jamkami z jídla z třešně (zamýšlejte, prosím), zkuste připravit jídlo starou školní cestou.
Vždy můžete nádobí znovu připravit jako třešňové jámy.
Kde jíst Clafoutis
Naštěstí nemusíte cestovat až do Francie, aby si vzal tento dezert. Pokud je ve vaší oblasti francouzská restaurace a můžete si vsadit, že pokud žijete ve velkém městě, zavolejte a zjistěte, zda mají v nabídce clafoutis.
Pokud jste veterán kuchař nebo máte důvěru ve své schopnosti pečení, zkuste dělat dezert doma od začátku.
Clafoutis je velmi oblíbené pokrmy a recepty na tento chutný pokrm jsou k dispozici v řadě kuchařských knih i online. Slavní kuchaři, jako je Julia Child , vytvořili recepty pro clafoutis. Máte-li mixér, masovou pečicí nádobu a mléko, cuker, vejce, vanilku, sůl a mouku, můžete tuto misku vytáhnout. Pamatujte, že nepotřebujete třešně, abyste tuto misku vyrobili, abyste mohli improvizovat s jinými druhy ovoce, abyste vytvořili clafoutis nebo flaungardes.
Většina receptů přinese dostatek porcí pro šest až osm lidí, takže pokud budete chtít víc, budete muset recept zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Zatímco clafoutis je skvělý po uklidňující jídle, pokrm nejen slouží jako dezert. Často se podává i jako snídaně. Je na vás, zda chcete ráno nebo večer podávat jídla. Pokud uděláte dostatečnou částku, můžete ji nejdříve podávat jako dezert a znovu ji představit ráno jako snídani.