Zázvor, česnek, bílý pepř a dva druhy sójové omáčky dodávají tomuto prostému kuřecímu masu v podobě rýžového vína míchání a smažení. Čínské rýžové víno se nachází na asijských trzích. Pokud není k dispozici, můžete nahradit bledou suchou sherry.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře (3 - 4 libry)
- 1 lžíce arašídového oleje nebo rostlinného oleje pro míchání a smažení
- 1 lžíce asijského sezamového oleje
- 1 palec velikosti čerstvého zázvoru, nakrájené na tenké plátky
- 3 stroužky mletého česneku
- 3 lžíce čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 3 lžíce sójové omáčky Kikkoman
- 1 lžíce černé sójové omáčky (
- tmavá sójová omáčka )
- 1 lžička bílé pepře (hrubě drcené)
- 1 šálek horké vody nebo
- kuřecí vývar
- Sůl, podle chuti
- 3 stonky jarní cibule (zelená cibule) rozřezaná do 2 palcových délek na ozdobu
Jak to udělat
1. Nakrájejte kuře na kousky, včetně kostí.
2. Zahřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo.
3. Droutí v podzemnicovém oleji nebo rostlinném oleji a sezamový olej.
4. Když je olej horký, přidejte nakrájený zázvor. Mícháme, dokud není téměř hnědá. V mletém česneku promícháme a mícháme, dokud není téměř hnědý.
5. Přidejte kuřecí plátky. Nechejte krátce sednout a poté míchat a smažte, dokud není mírně zašpiněné a asi 80% vařených.
6. Nalijte rýžové víno a pokračujte v míchání a smažení.
7. Přidejte sopečnou omáčku Kikkoman, tmavou sojovou omáčku a drcený bílý pepř. Pokračujte v míchání - smažte a ujistěte se, že česnek a zázvor nehoří.
8. Nalijte horkou vodu nebo kuřecí maso, trochu najednou. Pokračujte v smažení, dokud nebude zásoba snížena o polovinu. Chuť a přidat trochu soli, pokud chcete.
9. Podáváme kuře pokrčené jarní cibulí. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 777 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodík | 1,001 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 82 g |