Co budete potřebovat
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 středně cibule, oloupané a nakrájené (asi 2 šálky)
- 3 celerové žebra, opláchnuté a nasekané (asi 1 šálek)
- 3 mrkve, loupané a nakrájené na plátky (asi 1 šálek)
- 3 1/4-palcové plátky zázvoru, loupané
- 3 velké oříškové česnekové hřebíčky
- 6 šálků vody
- 1 28-unce může nakrájet rajčata (včetně džusu)
- 1 velké nebo 2 médium
- cuketa , plátky (asi 2 šálky)
- 1 10-unce balení zmrazený nakrájený špenát
- 1 velký
- yukon zlaté brambory , loupané a nasekané (asi 1 šálek)
- 1/4 šálku perlového ječmene
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajovou lžičku sušené bazalky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Ohřívejte olej ve velkém zásobníku nebo v holandské troubě při středním ohřevu. Přidejte cibuli, celer, mrkev, zázvor a česnek. Smažte, dokud se cibule začnou zjemňovat a zatemňovat, asi 5 minut.
Přidejte vodu, rajčata, cuketa, špenát, brambory a ječmen. Zvyšte teplo na vysokou teplotu a přivolejte k varu.
Jakmile se polévka dostane do varu, snižte teplo a přidejte sůl, bazalku, tymián, bobkový list a pepř.
Polévku polévejte, částečně pokryté, po dobu 30 až 40 minut, dokud zelenina a ječmen nedosáhnou požadované citlivosti. Odstraňte zázvor, česnek a bobkový list. Upravte sůl a pepř podle chuti.
Položte polévku na misky a obložte je čerstvými bylinkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 864 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 7 g |