Tyto červené papriky dostanou své jméno z oblasti Řecka (Makedonie), odkud pocházejí. Florina (řečtina: Φλώρινα), nacházející se v hornatém severozápadním regionu Makedonie, má motto: "Kde začíná Řecko".
Tyto papriky, které se pěstují, jsou tmavě červené, ale teprve po srpnovém. Předtím, a jak tyto papriky rostou, jsou skutečně zelené!
Vzhledem k klimatu a půdě Makedonie, pepř vzkvétal s místními obyvateli, které začaly růst v 17. století. Paprika se stala tak světoznámou, že "Florinova červená paprika získala uznání chráněného označení původu v roce 1994 Světovou obchodní organizací (WTO)." To znamená, že pokud nejsou papriky z oblasti Florina, nemohou být nazývány takovými.
Tyto papriky při pečení mají hloubku chuti. Sami o sobě je známo, že tyto papriky mají krásnou, sladkou chuť.
Zatímco tento recept je pro pražení, tyto papriky jsou schopny mnohem víc. Například je můžete naplnit všemi druhy věcí. Mezi oblíbené řecké recepty patří rýže, maso, krevety a sýr feta. Mohli byste je použít i na omáčky (pyré), nakrájené na kousky salátu nebo přidané do receptů na těstoviny a maso. Sladká chuť dobře funguje s bílkovinami.
Navíc jsou také sušené, konzervované a nakládané. A nakonec pro něčím jednoduchým a skvělým způsobem, jak předvést jejich chutě: zkuste míchat nebo jemně sekání a kombinovat s olivovým olejem a praženým česnekem, aby se rozšířila na toast nebo bruschetta.
Jak můžete vidět, tyto malé řecké papriky mohou být přidány, plněné, a spotřebovány na tolika různých věcech, které stojí za nákup, pokud je uvidíte v obchodě. Vyzkoušejte je!
Co budete potřebovat
- 2 libry peppers (sladké, dlouhé červené)
- Sůl (chuť, moře)
- Ozdoba: Olivový olej (extra panenský)
- Obloha: Ocet z červeného vína
- Volitelné: řecký oregano
- Volitelné: Bazalka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 170 ° C (340 ° F).
- Umyjte a usušte papriku, umístěte na pekáč a vařte 1 hodinu. Pečlivě vyjměte pokožku za tepla, rozkrojte na jedné straně a vyjměte semena a vystřihněte stopku.
- Podáváme při pokojové teplotě posypané solí (oreganem a bazalkou, pokud je to žádáno) a vykašláním olivovým olejem a octem.
Představení pro předkrmy: Michael Bash napsal s tímto báječným nápadem Florines (jak se říká řečtina), který se od roku 1973, kdy přišel do Řecka, líbil : "Odřízněte nějakou fetu v kostech 1/2 palce.
Obalte jednu cestu s dostatečně dlouhými plátky pečeného pepře. Zabezpečte špachtle. Strávit půl hodiny 20 nebo 30 hodin. Podávejte a sledujte zmizení za 20 až 30 sekund. "
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |