Jednoduchá polní polní polévka je perfektně používána pro spoustu okurek, když máte to štěstí, že je dostanete se zeleninou, která je stále připojena. Nebojte se použít volné listy a spoustu výdatných zelených vaření (zelené okurky jsou skvělé k použití, ale jakýkoli druh bude vynikající v této polévce).
Stejně jako tolik receptů na polévku je to velmi flexibilní. Přidejte další zeleninu nebo bylinky, které máte k dispozici, a to zní dobře, nebo si prohlédněte nějaké chutné varianty.
Co budete potřebovat
- 1 banda řepků se zeleninou nebo 3 nebo 4 řepky a 1 svazek zeleninových okurků
- 2 malá cibule nebo pór
- 2 nebo 3 stroužky česneku
- 2 plátky slaniny nebo 2 unce pancetta (volitelně)
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 4 až 6 šálků
- kuřecí vývar nebo
- zeleninový vývar , v závislosti na tom, jak "polévka" se vám líbí polévka
- Mořská sůl
- Volitelně: čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Pokud je to nutné, odstraňte z řepky zeleninu. Promyjte a opláchněte zelené , nakrájejte je na tenké proužky a odložte je stranou.
- Pečené okurky je odlupujte, nakrájejte na malé kousky a nechte stranou.
- Zbytek zbytků složek: Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli, nebo čistíme a jemně nakrájíme pórek . Oloupeme a tenké plátky česneku. Jemně nakrájejte slaninu nebo pancettu, pokud je používáte. Dát stranou.
- Olej zahřejte ve středním hrnečku nad středně vysokým teplem. Přidejte slaninu nebo pancettu, pokud ji používáte, a vařte, až začne vykreslit svůj tuk. Přidejte cibuli nebo pórek, posypeme solí a vaříme a mícháme občas, dokud nejsou měkké, asi 3 minuty.
- Přidejte česnek a vařit, míchat, dokud vůně, asi 1 minutu.
- Přidejte nakrájené řepky a promícháme. Nalijte do vývaru. Přivést k varu. Snižte teplo, abyste udržovali stálou vařičku a vařte, dokud nebude okurka citlivá, 8 až 10 minut.
- Mícháme zeleninu a vaříme, dokud nejsou zelené plné a vlídné, asi 2 minuty.
- Chuť polévku a přidejte sůl nebo jiné koření na chuť. Podáváme polévku horkou, zdobenou černým pepřem, pokud se vám líbí.
Variace
Spice It Up! Přidejte 1/4 až 1/2 čajové lžičky červené chilličky nebo jemně nakrájené čerstvé chilli s česnekem. Jen někteří z vás chtějí, aby to bylo pikantní? Do těch porcí trochu horkého čiličkového oleje.
Udělat to Herbalicious! Míchat ve lžíci nebo dvě jemně nakrájené čerstvé bylinky přímo před podáváním - koprem, máta nebo bazalkou jsou dobrou volbou. Pokud dáváte přednost rozmarínu, jděte jen s lžičkou nebo tak, protože to zabalí opravdovou nádech chuti.
Ozdobuje Galore! Použijte nasekané bylinky nebo chilličky jako zdobení nebo jednoduše rošt na parmeze nebo jiném tvrdém mletém sýru pro hezčí prezentaci a extra chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 710 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |