Kuřecí Cordon Bleu se obvykle vyrábí naplněním šunky a sýra uvnitř prsou, ale kvůli tomuto sendviči - nebojte se o to! Nakládejte šunku a sýr na chléb, vyčistěte je v brojleru a poté přidáme smažené kuřecí maso dokonale a na polovinu zkracuje čas na přípravu (a případné zmatky).
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí prsa (motýlí)
- 1 šálek podmáslí
- 1 šálek mouky
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 lžičky pepř
- olej pro smažení
- 2 cibulové buchty
- 4 plátky švýcarské
- 8 plátků šunky z černého lesa
- 1-2 lžíce. sladkou hořčicí, aby ochutnala sladkou hořčici
Jak to udělat
- Začněte tím, že budete chutnat kuře. Přidejte kuřecí a podmáslí do pytle ziplock a nechte je ochladit. Co se týče času, je nejlepší, když kuře zůstává v podmáslí po dobu 48 hodin, ale přes noc bude fungovat.
- Poté, co kuře sušilo podmáslí, je čas smažit. Ohřejte dostatek oleje na pokrytí kuřat na 360 stupňů.
- Mezitím v mělké misce míchat mouku, sůl a pepř a odložit. Vyjměte kuře ze slané vody a nechte přebytečnou kapalinu spadnout. Vypusťte kuře ve směsi mouky, pak zpět do podmáslí a pak znovu do mouky.
- Položte nakrájené kuřecí maso do oleje a nechte ho smažit po dobu 10 minut, dokud nebude středem vařeno a kůrka bude křupavá, a pokud to bude nutné, vymačkněte kuře. Odstraňte z tepla a umístěte na papírový ručník. Posypeme malým množstvím soli.
- Zapněte brojler a postavte si sendviče. Na vnitřní straně hovězí svíčkové namočte hořčici, položte šunku na jedné straně a sýr na straně druhé. Umístěte všechny poloviny pod brojlery, až se sýr roztaví a šunka začne svítit. Odstraňte z tepla, smažte kuřecí prsíčku uprostřed a zavřete. Podávejte okamžitě.