Definice: Hřebíček je koření, které se sklízí ze sušeného kvetoucího stromu. Hřebíčkovitý strom je typ tropického evergreenu z rodiny mytálů. Je původem z Indonésie a běžně se pěstuje v Indonésii, Indii, Srí Lance, Pákistánu, Madagaskaru a Zanzibaru.
Květní pupeny jsou sklizeny předtím, než se otevírají, a pak se suší. Prodávají se jako plné pupeny nebo se rozemelejí na prášek.
Celé hřebíček je tvaru nehtu, se zaobleným, cibulovitým hrotem.
Křenky jsou známé pro své lékařské použití, zdravotní nezávadnost, oteplovací vlastnosti a silnou chuť. Jejich chuť pochází převážně z eugenolu.
Slovo "hřebíček" se může také vztahovat na hřebíčkové cigarety nebo stroužky česneku .
Květy a zdraví
Křenky mají mnoho zdravotních přínosů a v průběhu let se používají pro mnoho účelů. Některé z nejběžnějších použití léčivých klinček patří léčení bolesti zubů, úlevě od stresu (obvykle ve formě aromaterapie) a snížení zápalu pro artritidu a další záněty.
V mnoha alternativních medicínských tradicích se hřebíček považuje za oteplování a stimulaci.
Kachny se mohou vařit do různých jídel a nápojů, a to pro některé přínosy pro zdraví. Hřebíčkový olej lze aplikovat lokálně nebo použít v aromaterapii.
Koupit hřebíček
Kuchyňské hřebíčky lze zakoupit jako plné pupeny nebo v půdní formě (jako prášek). Celé hřebíčky jsou chutnější a aromatické než práškové hřebíčky, protože prášek z hřebíčku rychle ztrácí svou svěžest.
Strouhanku můžete doma pomocí čisté, suché mlýny na kávu.
Stroužky pro zdravotní účely (jako je externí použití nebo úleva od bolesti zubů) obvykle přicházejí v podobě hřebíčkového oleje. Podívejte se na čistý hřebíčkový olej nebo hřebíčkový olej smíchaný s dobrým nosným olejem.
Křehké nápoje recepty
Květy se běžně používají k aromatizaci horkých nápojů, jako je jablečné jablko a svařené víno.
Jsou klíčovou přísadou mnoha směsí chai koření a jsou často přidávány do kávy v etiopském obřadu kávy . V horkých koktejlech a svařených červených vínech se kachny často objevují nejen jako přísada, ale také jako obloha, obvykle studující kousky oranžových koleček a citronových koleček. Kachtle se někdy používají i v chladných nápojích, i když je to vzácné.
Mnoho receptů na klobásové nápoje také obsahuje koření, jako je skořice a muškátový oříšek .
Zde jsou některé z mých nejoblíbenějších způsobů, jak používat sezamové nápoje:
- Nejlepší recepty Chai (většina obsahuje hřebíček)
- Křehký a zelený čajový recept
- Chamomile-Ginger-Clove "Tea" recept
- Recept na čaj z růží a květu (video)
- Ruský recept na čajový mix a recept na ruční kořeněný čaj
- Šťastná recepce na čajový dárek (s hřebíčkem)
- Hot Toddy recept (s hřebíčkem)
- Německý recept na víno (s květy)
- Recept na slané víno s květy
- Hot Gin Punch recept (s hřebíčkem)
- Recept na Jack-o-lantern alkoholický punč (s hřebíčkem)
- Kuchař-kořeněný jablečný jablečný recept
- Kořeněný turecký kávový recept
- Kořeněný marocký kávový recept
Kuchařské recepty
Křenky se používají v široké škále sladkých a slaných pokrmů. Některé (například perník) jsou pravděpodobně dobře známé, zatímco jiné (jako peruánský fialový kukuřičný pudink nebo veganská pražená kaštanová polévka) nemusí být tak známé.
Je však pravděpodobné, že jste vyzkoušeli kachny vícekrát, než si uvědomujete - působí ve všem, od vepřového slaného nálevu až po indickou garam masala (směs koření nalezená v mnoha indických kariích a jiných indických pokrmech).
Vzhledem k jejich dřevnaté struktuře, jsou celé hřebínky často před jídlem odstraněny z potravin, ale existují některé významné výjimky z tohoto pravidla.
Mnoho receptů na jídlo, které obsahují hřebíček, patří také koření, jako je skořice, muškátový oříšek, novinka, vanilka, citrusová kůra, hvězda anýzu nebo pepř.
Zde je vzorek některých z mnoha způsobů, jak můžete použít stroužky k aromatizaci potravin:
- Recept na veganský dýňový koláč s květy
- Staromódní perníkový recept
- Recept na melasy cookies s květy
- Řecké sušenky s celými květy
- Recept na hruškové koření
- Recept na pečené jablka s květy
- Rakouský plum jamový recept (s květy
- Řecký zelený ořech uchovává s hřebíčkem
- Recept na broskve hrušky s květy
- Jablkový recept
- Peruánský fialový kukuřičný pudinkový recept (s hřebíčkem)
- Veganská pečená kaštanová polévka
- Honey & Clove Turecko Recept na slaninu
- Křepelčí vepřový slaný recept
- Recept na medový glazovaný šunku s hřebíčkem
- Recept na krevety krevety
- Recept na slupky slunečnicových brambor a brambor Yukon Gold
Také známý jako: pupeny pupeny, garifalo, cari, laung, lavang