Hledáte perfektní pečený recept kaštanové polévky? Tato jednoduchá vegetariánská a veganská pečená kaštanová polévka je podzimní nebo zimní polévka, kterou si můžete vychutnat na chladném večeru včerejšího díku nebo vánočního večera nebo na jakémkoli podzimním nebo večerním večeři.
Okolo svátků většina obchodů s potravinami nese pečené a loupané kaštany, které jsou připraveny k použití v recepturách, jako je tento (pro nejlepší chuť, vyhýbejte se v plechovce nebo ve sklenici v tekutině a místo toho vyhledejte jakýkoli druh v vak vakuově uzavřený). V jiných obdobích roku mohou být připravené kaštany o trochu více trýznivé, a proto možná budete chtít plánovat předem a kupovat je online, pokud máte potíže s jejich nalezením. lokálně. Nakupování čerstvých a pražených kaštanů a ruční olupování je také samozřejmostí, ačkoli je to docela slušná práce.
Pokud budete chtít pečené čerstvé kaštany, budou potřebovat asi 30 minut v troubě při 425 F a neříkejte, že jste nebyli varováni, abyste používali druh, který je v tašce!
Ne každý má rád jemné ořechové příchutě kaštanů, ale pokud ano, pak budete milovat tento recept recept na kaštanovou polévku. Tato vegetariánská recept kaštanové polévky je také veganská , pokud použijete vejganský margarín nebo olej (a ne máslo) a sójové mléko místo mléčného mléka. Navíc všechny ingredience mohou být bez lepku, ale budete muset zkontrolovat seznam ingrediencí vašeho zeleninového vývaru nebo koupit takový přípravek, který je speciálně označen jako bezlepkový.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce. veganský margarín nebo olivový olej
- 1 mrkev (mletá)
- 1 žebrový celer (mletý)
- 1 cibule (mletá)
- 6 šálků silné
- zeleninový vývar
- 1/4 šálku čerstvé petrželky (nasekané)
- 1/4 lžičky zemní kachny
- 2 bobkové listy
- 12 oz. gaštany (pečené a loupané)
- 1/4 šálku neslazeného sójového mléka
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Nejprve ve velké polévce nebo v hrnci, rozemlejte mletou mrkev, celer a cibuli ve veganském margarínu nebo oleji až do velmi měkké, asi 8 až 10 minut.
- Poté přidáme zeleninový vývar do hrnce a promícháme, aby se dobře spojil. Přidejte nakrájenou čerstvou petrželku, hřebíček, bobkový list a pražené a oloupané kaštany. Přiveďte směs varu, poté snižte teplo na středně nízkou teplotu a nechte ji ohřát, pokryté asi 30 minut.
- Odstraňte z tepla a vyjměte listy.
- Puree polévku v mixéru nebo proces, dokud se nedosáhne požadované konzistence (možná budete chtít zcela vyčistit hladce nebo nechat pár kousek, až k vám!).
- Polévku kaštanu vraťte do hrnce. Během středně nízkého tepla promíchejte sójové mléko a nechte vařit, dokud se znovu nezahřívá. Sezoně bohatě připravte sůl a pepř před podáním.
Podívejte se také na: Více nápadů na poloprodukci polopenze
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 799 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |