Hot Gin Punch musí být jedním z nejkrásnějších teplých úderů, se kterými jsem se setkal v nějaké době. Jedná se o zvláštní směs působivých zimních příchutí, svěžího tropického ovoce a zahrady v plném rozkvětu a vše je vyhřívané a nechává se vnést do toho, co se stane opravdu impozantním množstvím chutí. Jedná se o úder, který bude hovořit o nějakém večerném počasí .
Nedopusťte, aby vám seznam přísad v tomto úderu vás přemohl, není to tak hrozivý úkolem, jak to na první pohled vypadat.
Chcete-li to rozbít, začněte s aromatickými tekutinami: okurkou a růží Hendrickova Gina a květinovým opevněným bílým vínem Madeira. Nakrájejte ovoce (ananas, pomeranč, citrón), připravte koření a přidejte sladidla (med a hnědý cukr). Vše je po dobu 20 minut rozdrcené, napjaté a je připraveno sloužit.
Je to vlastně poměrně snadné, když o tom přemýšlíte.
Co budete potřebovat
- 24 uncí gin (
- Hendrickova )
- 24 uncí
- Madeira víno
- 6 citronových zvratů
- 1 pomerančový řez
- 3 velké kusy
- ananas
- 3 unce medu
- 1 oz citronové šťávy (čerstvé)
- 3 hřebíček
- Pinch muškátový oříšek (uzemněný)
- 1 čajovou lžičku
- skořice (zem)
- 1 čajová lžička hnědého cukru
Jak to udělat
- Přidejte všechny ingredience do velké pánve na nízké teplotě a vařte 20 minut.
- Chcete-li sloužit, přetáhněte a nalijte horkou směs do děrovací misky nebo čajové konvice a ozdobte oranžovými plátky naloženými květy.
(Recept z Hendrickova Gina)
Hot Bols Genever Punch recept
Tento punč recept vychází z knihy knihy Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl od Davida Wondricha, který nejenže drží nádherné údery jako je tento, ale je další skvělé čtení od autora.
Jsou to dvě věci, které o tomto úderu miluji: je teplé a ideální pro zimní zábavu a je to velmi, velmi snadné. Je to v podstatě velký hrnec horkého geneveru, který má všechny koření, které milujeme během prázdnin.
Používáte-li pravidelnou děrovou misku, budete se chtít ujistit, že je odolná proti vysokým teplotám, jelikož mnoho skleněných misek bude prasknout.
Složení:
- Kůra z 6 citronů, každá řezaná v 1/2-palcové široké spirále se zeleninou škrabka
- 1 velký citron nebo 2 malé, nakrájené na tenké kolečka a odříznuté (odhodit konce).
- 8 uncí (1 šálek) cukru Demerara nebo Turbinado ("cukr v surovém")
- 25 uncí / 1 750 ml lahve Bols Genever
- Kombinace koření: 2 čajové lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku na 1 čajovou lžičku každé čerstvě mleté novorozence a hřebíčku.
- 32 uncí (1 litr) vroucí vody
Příprava:
- V teplovzdorné misce smíchejte citronové peelingy a cukr dohromady a nechte sedět nejméně 90 minut.
- Pak znovu zmlátí a přidáme 8 uncí (1 šálek) vroucí vody, mícháme, až se cukr rozpustí.
- Nakrájení nebo odklízení citronových peel.
- Přidejte genever a promícháme.
Chcete-li sloužit, přeneste do hrnečku nebo vyhřívaného džbánu (do ohřívací džbánky, opláchněte vařící vodou), přidejte 24 oz vroucí vody, citrónové plátky a kořením směs (přidat to mírně na chuť - 1 čajová lžička je spousta).
Vyčistěte také šetrně - 2 1/2 unce šálky by měly být v pořádku.
(Recept od Punch: potěšení a nebezpečí tekoucí mísy od Davida Wondricha)
Koupit Punch: potěšení a nebezpečí proudící mísy na Amazon.com
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |