Jedním z mnoha úžasných věcí o bylinkách a kořeních je přirozená krása, kterou mají v přírodních stanovištích. Nigella Sativa je například rostlina nalezená v celém Turecku, Sýrii a částech Iráku, které produkují nádherné a zároveň jemné květiny. Tyto květy se pohybují od světle modré k bílé barvě a mají vysoké hubené listy.
Tyto květiny obsahují struky, které nesou mnoho semen nazvaných "černé kmínové ovoce" nebo Nigella Seeds, jak je známe.
Toto je jen jedno zavádějící jméno mnoha; jiná jména zahrnují černý kmín , černé cibulové semeno a černé sezamové semeno. Seznam se tam však nezastaví. Semena Nigella se také nazývají "kalouji" v Indii a v USA se také označují jako "charnushka".
Jak používat osivo Nigella
Semena nigely jsou často nalezeny v indické a středověké kuchyni. To znamená, že tato semena se nacházejí v kariích i v šošovicích. Nigella Seeds také dobře spárují s kořenovými zeleninovými pokrmy, stejně jako squashes, jako je kořeněný butcherut squash. Mnoho jídel jižní Asie může být nalezeno s Nigella sativa zdobené nahoře nebo včleněné do jejich míchání-fry.
Oblíbený bengálský koření nazývaný " paanch poran " také zahrnuje tyto chutné semena spolu s jinými kořeními, jako je například sen, hořčičné semínko, semen fenyklu a kmín semínka. Obvyklé použití nigely je v chlebu a pečiva. Často v Indii smíchají semena Nigella do svého tradičního naanského chleba.
Existuje mnoho dalších jedinečných způsobů, jak používat semena Nigella; Například, obloha na salát pro další krizi!
Chuť semen Nigella
Semena Nigella mají silnou vůni a chuť, které mají poznámky z cibule, oregano a černý pepř. To se liší od člověka k člověku a některé mohou ochutnat mírnou "ořechovou" příchuť také.
Tyto vlastnosti přispívají k tomu, proč slané pokrmy tvoří skvělý pár s těmito slanými semínky.
Zdravotní přínos nigelových semen
Nigella sativa má mnoho přínosů pro zdraví. Mají antioxidační vlastnosti a pomáhají s několika zánětlivými problémy, zejména na kůži. Semena Nigella mají také antihistaminiový prvek a pomáhají při napomáhání bolesti v krku.
Směs zázvorového a nigelového semenného prášku pomáhá léčit zvracení. Existuje několik dalších gastrointestinálních přínosů. Tyto přínosy pro zdraví jsou do značné míry přispěny k tymochinonovému oleji, který lze extrahovat ze semen. Ve skutečnosti se tvrdí, že tento olej může pomoci snížit určité alergické reakce na potraviny.