Tento jednoduchý krémový recept na brokolici dělá vynikající každodenní jídlo s házeným salátem nebo slouží jako příloha s grilovaným masem, kuřecím masem nebo rybami a plátky rajčat. Večeře bude připravena za méně než 30 minut!
Kombinace čerstvého strouhaného parmezánu s máslem a těžkým krémem činí z brokolicové omáčky pesto bohaté a neuvěřitelně chutné. Jedná se o pokrm, který budete dělat znovu a znovu!
Pokud nemáte čerstvou bazalku, použijte asi 1 čajovou lžičku sušené listové bazalky. Můžete se také líbit tento recept s hřebíčkem nebo dvěma česnekem.
Pokud nemáte čerstvou brokolici, použijte 12 až 16 uncí zmrzlé brokolice. Napařte brokolici na varnou desku nebo do mikrovlnné trouby podle pokynů balení.
Co budete potřebovat
- 8 uncí těstovin
- 1 svazek vařené brokolice, vyčerpaný, nebo asi 4 šálky florets *
- 5 středních čerstvých listů bazalky
- 3 lžíce másla
- 3/4 šálku krému
- 1 šálek strouhaného parmezánu
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash čerstvě mletý černý pepř (nebo na chuť)
Jak to udělat
- Vložte brokolicové květy do hrnce asi 1 cm vody. Přiveďte k varu, zakryjte pánvi a párujte, dokud brokolice nebude jemná, asi 5 minut. Vypusťte dobře. Alternativně položte brokolicové květy do koše na parní lázně, abyste asi 5 minut ponořili vodu a páru, až do chvíle, kdy je kůží.
- Vypusťte brokolici v kuchyňském robotu vybaveném ocelovou čepelí. Přidejte bazalku, máslo, smetanu a parmazán. Pulzujte směs. Nechte to trochu ztuhlé, nebo si ji vyčistěte, dokud nebude hladké.
- Ochutnejte směs brokolice a ochucte sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Přineste velký vařič slané vody k varu. Přidejte těstoviny a vařte je podle doporučení pro balení. Vypusťte dobře.
- V misce kombinujte horké vypouklé těstoviny s brokolicí. Míchání důkladně promíchejte. Podáváme teplou jako přílohu nebo hlavní misku. Nabídněte extra parmazán na stůl.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 573 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 489 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 19 g |