Ať už používáte sporák nebo mikrovlnnou troubu, zapékané zelí je fantastická příloha. Je rychlá a snadná a je vynikajícím společníkem pro hovězí, vepřové maso, šunku a klobásu.
S překvapením je zelí jednou z mála věcí, které v mikrovlnné troubě skutečně dobře vaří. Pokud nemáte parní koš na pečení nebo parní koš, použijte mikrovlnnou troubu. Žádná mikrovlnná trouba nebo parník? Není problem. Vše, co potřebujete, je velký hrnec s víčkem a kovovým šlehačem.
Napařování jakékoliv zeleniny je vítr bez ohledu na to, jaké nástroje máte k dispozici. Zjistíte, že vaření je jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat mnoho z vašich oblíbených vegetariánů. Vychutnejte si jejich přirozenou chuť, ale je to zdokonaleno touto jednoduchou metodou vaření a trochou koření.
U pálených zel, můžete si to udržet velmi jednoduché. Tento recept může být použit buď s mikrovlnnou nebo stovetop metodou a jednoduché přidání másla a soli umožňuje, aby lahodná zelná chuť lesk.
Pokud se vám líbí, přidejte čerstvě nakrájený kopr se dvěma polévkami smetanové smetany namísto másla. Nebo jen přidat několik málo z vašich oblíbených sušených bylinek do másla a soli.
Co budete potřebovat
- 1/4 malá zelí (nakrájená na plátky)
- 2 lžíce nesoleného másla
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
Tento recept slouží dvěma lidem, ale můžete snadno zvýšit počet porcí. Začněte s více zelím a použijte 2 lžíce másla na každých 1/4 zelí hlavy.
Jak parní zelí v mikrovlnné troubě
- Umístěte nakrájené zelí do malé mikrovlnné nádoby.
- Přidejte 1/4 palce vody.
- Kryt a mikrovlnná trouba na vysokých 8 minut. (Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá otočný talíř, otáčejte nádobí 1/4 otáčky v polovině vaření.)
- Vypusťte vodu z misky a přidejte máslo a sůl.
Jak parní zelí na sporáku
- Naplňte velký hrnec vodou a nastavte parní koš nebo kovový cedník na hrnce. Voda v hrnci by měla být těsně pod košem.
- Přiveďte vodu k varu a pak přidejte nakrájené zelí do koše.
- Kůň zakryjte víkem a párou, dokud zelí není jemné a ostré. Většina zelí trvá asi 5-8 minut. Některé odrůdy jako Napa, bok choy a savoy zelí mohou trvat jen 3-5 minut. (Pokud používáte cedidlo, ujistěte se, že necháte malý prostor, aby mohla uniknout pára. Vyklopení víka funguje poměrně dobře.)
- Odstraňte z koše zelí a přidejte máslo a sůl.
Tip: Je vaše síťka příliš velká pro vaši nádobu? Vše není ztraceno, prostě musíte pokrýt mezeru.
Jednoduše odtrhněte kus fólie, která se dostane do poloviny hrnce, a pak ho roztrhne do poloviny podélně.
Obalte tyto dva kusy fólie po obou stranách hrnce a cedníky, aby se utěsnila pára uvnitř.
Pokud sklopíte okraj fólie přes vrchol cedníku, zůstane na svém místě (fólie je velmi pružná, takže ji naformátujte na místo).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 263 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 8 g |