Ve své nedávné knize Prevence a reverzní onemocnění srdce Dr. Caldwell B. Esselstyn sdílí tento bezolejový recept s vysokým obsahem vlákniny pro "smažené" cukety, vegetariánskou a veganskou přílohu. Rád tuto metodu vaření nazývám "smažení párou". V případě nízkotučného a zdravého vegetariánského jídla můžete sloužit těmto beztukovým "smaženým" zucchinisům na hnědou rýži nebo jinou celozrnnou.
Tento recept zuchini je vegetariánský, veganský, bezlepkový a bez tuku.
Co budete potřebovat
- 2 cukety střední
- 2 lžičky.
- Braggova kapalina Aminos (nebo tamari s nízkým obsahem sodíku)
- Pár praská česnekový prášek
- Pár zastřelí cibulový prášek
- Pepř na chuť
Jak to udělat
- Vystřihněte konce cukety a nakrájíme délku na nejméně čtyři dlouhé plátky.
- Posypte velkou misku s malým množstvím Bragg's Liquid Aminos a poté si vezměte cukrinu v pánvi otřením každého kusu, předního a zadního, do Braggovy. Překlopte plátky kolem, aby se vešly do pánve, aby každý plátek byl hnědý.
- Vařte na středním ohni asi 5 minut, poté pečlivě otočte. Pokud pán potřebuje kapalinu, přidejte trochu vody nebo trochu tamari.
- Posypte vařenou stranu cesnakovým práškem, cibulí prášek a pepřem a pokračujte v vaření dalších 5 minut a přidejte drobné kousky vody podle potřeby, dokud nejsou obě strany hnědé.
Dr. Essylstyn říká: "Zucchini tímto způsobem jsou tak chutné, je snadné jíst hodně," takže možná budete muset plánovat výrobu dvou (nebo více!) Dávek najednou.
Dělá dvě porce.
Informace o výživě:
Kalorie: 40, Kalorie z tuku: 3
% Denní hodnota:
Celkový obsah tuku: 0,4 g, 1%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 350 mg, 15%
Celkové sacharidy: 8,4 g, 3%
Dietní vlákno: 2,3 g, 9%
Protein: 3,2 g
Vitamin A 8%, Vitamin C 56%, Vápník 3%, Železo 6%
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 26 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 321 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |