Tento recept bez flambovaných sladkostí Suzette je určen všem kuchařům, kteří by rádi vyzkoušeli slavnou, karamelizovanou oranžovou esenci sušenek Suzette, aniž by se potírali o zákusek. Tento recept přináší sladkou krep, která je v původní podobě velmi podobná chuti a vzhledu. Přidejte zmrzlinu nebo šlehačku na vrchol báječné léčby.
Co budete potřebovat
- 1 šálek všestranné mouky
- 1/2 šálku mléka
- 7 lžící vody
- 2 vejce
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 2 lžičky pomerančového džusu
- 1 1/2 lžičky kůry (oranžová)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 6 až 8 pol. Lžíce másla (pro pánve, rozděleno)
- Pro oranžovou omáčku:
- 1 1/2 šálky pomerančového džusu (nejlépe čerstvé)
- 2 lžíce cukru (granulované)
- 2 lžičky žvýkačky (oranžová)
- 2 čajové lžičky Grand Marnier
- 3 pomeranče (oloupané a sekané)
Jak to udělat
- Vezměte všechny přísady důkladně, dokud není krepový těsto zcela hladký; nechte těsto v klidu v chladničce nejméně 20 minut předtím, než vytvoříte palačinky.
- Tavte 1 lžící másla v krepové pánvi nebo velké pánvi nad nízkým až středním ohněm. Přidejte do misky 3 lžíce těsta a otočte, dokud není spodní část pánve pokryta těstíčku. Vařte krep po dobu 1 minuty, nebo dokud není krep je mírně vlhký nahoře a zlatý pod ním.
- Povolte okraje krepu, posuňte špachtle pod ním a jemně ji otočte vzhůru nohama do pánve. Kuchajte 1 minutu a přeneste vařený krep na talíř, aby byl teplý. Opakujte s ostatním těsto.
- Přiveďte pomerančový džus, cukr a pomerančovou kůru do varu.
- Nechte šťávu vařit po dobu 5 minut, snižte na trochu hustou omáčku.
- Oranžovou omáčku vyjměte z ohně a promícháme v Grand Marnier a pomeranče.
- Přidejte panenky na panvu, abyste obalovali obě strany oranžového sirupu.
- Smažte palačinky na čtvrtky nebo je přelévejte do válců. Do každé krepky umístit kopeček zmrzliny a mletí krep Suzette s oranžovým sirupem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 237 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |