Slyšeli jste o Caipirinha , ale ochutnávali jste další koktejl v Brazílii? Dovolte mi, abych vám představil lahodnou Batidu, další nápoj, který obsahuje cachaka v zemi smíchané s ovocem. Je skvělý, chutný a radost pro letní párty.
Co je Batida?
Batida ( bahee-dah ) je oblíbený nápoj v Brazílii. Nejčastěji se vyrábí s kachakou, ovocem, mlékem a cukrem. Batidas lze smíchat nebo protřepat a podávat na drcený led.
Passionfruit je jedna z nejoblíbenějších příchutí Batida a v portugalštině se nazývá batida de maracuja . Tento recept od Novo Fogo Cachaca je fantastický úvod do lahodné chuti Batidy a je velmi snadné ji vyrobit.
Novo Fogo Cachaca je recept Batida
Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s c achaça , je to z Brazílie rum vyrobený z čisté cukrové třtiny spíše než melasy. Novo Fogo je jednou z nejzajímavějších značek, se kterými jsem se ještě setkal, a jejich portfolio je pod receptem více.
Tento recept Batida je jednoduchý. Spáruje jemné cachaças Novo Fogo s passionfruitovým sirupem, takže není potřeba čekat na sezónu passionfruit nebo nepořádek s ovocnou dužinou . Jedná se o nápoj, který si můžete vychutnat po celý rok a kokosové mléko jej vyprodukuje v jemné krémové dokonalosti.
Koupit sirubínový sirup společnosti BG Reynolds na adrese Amazon.com
Stejně jako všechny Batidas, můžete se rozhodnout, že budete v závislosti na vaší náladě smíchat nebo protřepat.
Co budete potřebovat
- 2 oz. Cachaça (Novo Fogo Silver nebo "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 oz
- kokosové mléko
- 1/2 oz
- limetkový džus
- 1 unce passionfruit sirup (BG Reynolds)
- 1/2 šálku ledu
Jak to udělat
Blended: Přidejte všechny ingredience do mixéru s 1/2 šálkem ledu a b zapůjčujte, dokud hladné .
Otřesené: Všechny ingredience protřepejte v koktejlové třepačce s drceným ledem. Nalijte vše do sklenice, abyste sloužili.
(Recept od Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: opravdu působivá značka
Nebylo to dlouho, co se cachaça začala vymanit z Brazílie a setkat se s ostatními pijáky světa. Ačkoli to bylo vždy kolem, je to jen v posledním desetiletí, nebo tak, že cachaça se stala pravidelným přípravkem v baru a jeho dosah pokračuje v růstu.
Mnoho cacha ças, které byly dovezeny do Spojených států, jsou dobré, ale jen málo je opravdu působivé. Přidám Novo Fogo k tomu, co je v seznamu Cachaça, protože tohle je jeden z mála, co jsem byl opravdu okouzlený cachaça mimo Caipirinha.
Co dělá Novo Fogo Speciální?
A Cachaça se můžete cítit dobře
Na Novo Fogo si můžete užít mnoho věcí, ale začneme s detaily o jeho produkci. Pozůstalost palírny je v jižní Brazílii. Blíží se s horami a deštnými pralesy a jsou velmi konkrétní, pokud jde o jejich dopad na křehké prostředí kolem nich.
Stejně jako všechny cachaças, Novo Fogo je vyráběn z čerstvé cukrové třtiny . Ve skutečnosti je to tak čerstvé, že je stlačeno do dvou hodin od řezání na polích. Po odšťavování se stonky suší a spalují jako palivo pro provoz destilačního procesu.
Zábavný fakt: Palírna Novo Fogo je nuceně naložená a gravitačně napájena. Láhve jsou recyklovány také.
Cachaça je také certifikována organickou organizací USDA. Pití s speciálními dietami s potěšením ví, že Novo Fogo je také bezlepková a veganská.
Ale jak se chutná Novo Fogo?
To je velká otázka, ne? Znova a znova značka alkoholických nápojů může tlouknout spoustu dobrých praktik, jen klesnout, pokud jde o skutečnou chuť. Naštěstí, Novo Fogo není ten, který by vás propustil.
Tyto ručně řemeslné drobné cachace jsou velkolepé. Rychle se staly mým novým oblíbeným a portfolio je tak rozmanité, že se bude brzy nudit s touto značkou.
Portfolio Novo Fogo Cachaça
Když jsem poprvé slyšel o Novo Fogu, bylo to dřevo, které mi upoutalo pozornost. Tato značka cachaça provádí nějaké vážné experimenty se svými sudy a je to velmi zábavné portfolio, které vás popíjí.
Měl jsem příležitost ochutnat Silver, Tanager a Single-Barrel # 87 nedávno a mít stejně vysoké očekávání pro zbytek portfolia. Zde je přehled jejich výrazů od roku 2016 ...
Silver Cacha ç a - Chutná
Vlajkový výraz značky, stříbro je podobný tomu, který většina pijáků ví. Toto je cachaça, který budete chtít pro vaše čerstvé ovoce Caipirinhas a vytvořil jeden z nejlepších, který jsem měl v letech.
- Aroma označená banány. Sladké citrusové a květinové poznámky na patře. Výjimečně hladká s čistou povrchovou úpravou.
- Odloženo po dobu 1 roku v "chemicky inertní nerezové oceli".
- 40% alkoholu (80 proof)
- Prodáváme za láhev kolem 30 dolarů / 750 ml
Chameleon Cachaça
Jeden krok daleko od Stříbra, Chameleon je výraz cachaça, který je někdy tak mírně stárlý. To by mělo vyvést trochu koření, které je patrné u starších lahví, a zároveň si udržuje čistou smíchanost naloženého ducha cachaça.
To může být dokonce lepší volbou pro některé koktejly a má být vynikající v aperitiv .
- Ve věku 1 roku ve starých amerických dubových sudech.
- 43% alkoholu podle objemu (86 důkazů)
- Prodáváme za láhev kolem 33 $ / 750ml
Barrel ve věku Cachaça
Banana je podpisovou chutí ve většině cachaças Novo Fogo. Když půjdeme ze Stříbra do Barrel-Aged, tento aspekt nabývá charakteristiky čerstvého pečeného banánového chleba.
Můžete si popíjet nebo míchat tento cachaça, mělo by to být fantastické.
- Ve věku 2-3 let ve věku amerických dubových sudů, které byly vyčištěny a opékané.
- 40% alkoholu (80 proof)
- Prodáváme za láhev kolem 35 $ / 750ml
Tanager Cacha ça - chutná
Zebrawood je zajímavým prvkem této cachaça a rychle se stal mým osobním oblíbeným mezi třemi výrazy v mé ochutnávce. Jedná se o jednu z mála cachaças dostupných ve Spojených státech, která je stará ve dvou typech dřeva a výsledky jsou působivé.
Vzal jsem návrh na to, že jsem to zkoušel v Sazeracu a to bylo velkolepé. Ačkoliv se rozhodně lišila, byla to zábava a nezjistil jsem, že mě chybí whisky . Míchat nebo popíjet to rovně, najdete to být nový cachaça zážitek za skvělou cenu!
- Sladké tropické ovoce smíchané s zemitými tóny v nosu. Chuť má oslazené koření a skořicové tóny s více ovocem. Dokončete rychlou a čistou přípravu s velkým okrajem koření přímo na konci.
- Zralý v dubových a araribových (zebrawood) barelů.
- 42% alkoholu podle objemu
- Prodáváme za láhev kolem 35 $ / 750ml
Jednobarevný Cachaça - Chutná hlaveň 84
Pokud jste to ještě nezjistili, Novo Fogo rád hraje se svými sudy a kvalita jejich stárnutí cacha ças dokazuje, že jsou na správné cestě. Podle značky každou chvíli získávají speciální barel, který produkuje některé výjimečné cachaça a vytahují je k vydání ve svých jednobarlových výrazech.
Každý barel vyrábí unikátní cachaça. Chutnal jsem Barrel 84 (47% ABV, neznámé ceny) a odstoupil z baru a prohlásil, že je koňakem kořeněného rumu. Je to jako kdyby někdo kopíroval všechny koření kvalitního koření a dal mu jemný konec brandy. Nejsem fanoušek z kořeněného rumu, takže to byla překvapivá korelace. Kdyby to chutnal všechen kořeněný rum, tak bych pijela jen málo.
Stejně jsem viděl zprávu o barelu 105 (42% ABV, 250 dolarů / láhev). V těchto degustačních poznámkách se porovnává s tropickou verzí skotské a irské whisky . Samozřejmě, bylo vydáno pouze 30 lahví, takže jen pár šťastlivců to zažije!
Jedná se o krásu kolekce Novo Fogo Single Barrel; nikdy nevíš, co dostaneš! Každé uvolnění je ve věku 5 let z dubu, ale každé jednotlivé barelové tělo mění ducha uvnitř. Je to fascinující chuť procesu stárnutí .
Každé vydání s jedním barelem je dáno vlastní hodnotou a lahve se pohybují od 50 do 150 dolarů (ačkoli 105 bylo samozřejmě velmi zvláštní).
- Zralé v jednom barelu po dobu 5 let.
- 41-48% objemového alkoholu (82-96 důkazů)
- Maloobchodní balení pro láhve 50-150 / 750ml
Navštivte internetovou stránku Novo Fogo
Zveřejnění: Zkušební vzorky byly poskytnuty výrobcem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 76 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 19 g |