Budete milovat, jak rychle a snadno můžete udělat applesauce v tlakové hrnce. Ve skutečnosti trvá pouhých minut k vaření a získává lahodné, něžné a přesto hubené výsledky. Použijte kombinaci tartu a sladkých jablek, nebo upravte množství hnědého cukru a citronové šťávy v tomto receptu applesauce, abyste dosáhli perfektní sladkokyselé chuti. Pokud se váš applesauce po varení ukáže příliš kolik, přidejte další cukr. Pokud je příliš sladká, zkuste přidat trochu více citronové šťávy. Nejlepší jablka pro applesauce a jiná jídlo recepty jablka zahrnují Mutsu, Fuji a římské jablka.
Pro snadné jádro jablka zkuste Apple Corer společnosti Calphalon.
Potřebujete vařit: Tlakový hrnce (jeden k pokusu: WMF Perfect Plus Tlakový hrnce ), jablka corer, škrabka na zeleninu nebo odlupovací nůž, kuchyňské váhy, odměrky, měřicí lžíce, odměrka , odšťavňovač, dřevěná lžíce, mlýn (jeden pro vyzkoušení: OXO Food Mill ), nepovinné
Co budete potřebovat
- 2 1/2 libry jablek
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 3/4 šálků jablečného džusu (nebo jablečného jablka)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- Špetka soli
Jak to udělat
- Peel a jádra jablka a nakrájíme na stejně velké klíny.
- V tlakovém sporáku kombinujte jablka, hnědý cukr, skořici, jablečný džus nebo jablečný mošt, citronovou šťávu a sůl. Pokryjte sporák a zajistěte ho na místě, a poté umístit sporák na sporák na vysokou teplotu. Přiložte tlakový hrnec na vysoký tlak, okamžitě spusťte časovač na 4 minuty a snižte teplotu, abyste udrželi tlak.
- Po 4 minutách vytlačte tlakový hrnec z tepla a uvolněte tlak pomocí přirozené metody (jinými slovy jen nechte uzavřený tlakový vařič odpočinout, dokud manometr neukazuje uvolnění tlaku páry přibližně o 10 minut).
- Opatrně otevřete víko a odklopte ho od sebe, abyste se vyhnuli páření. S dřevěnou lžící rozmíchněte jablka a rozlomte je na velké kusy, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud se vám líbí velmi hladké jablko, můžete dát směs do kuchyňského robotu a několikrát ho impulzovat, nebo jej dát přes mlýn.
Zde je několik způsobů využití jablka:
- Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě jako koření pro pečenou vepřovou
- Mícháme ho do pečeného zboží, jako jsou muffiny nebo kořenící koláč, aby se uskutečnily některé tuky nebo oleje
- Lžíce servíruje do ramekins, top s granola, a pečte při 350 ° F až do zahřátí. Nahoru s vanilkovou nebo karamelovou zmrzlinou
- Nalijte do formy a rozmrazte
- Nejvyšší hladký nebo vanilkový jogurt
- Přidejte trochu k ovesné vločce
- Smíchejte do talířového nebo vaflového těsta namísto oleje
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 0 g |