Tyto slané řepné greeny jsou vynikající přílohou. Můžete je podávat s rýží nebo smetanovou polentou . Není překvapením, že řepa a řepné greeny jsou perfektně spojeny, takže můžete tyto řepné greeny sloužit s praženou řepou . Je to skvělý způsob, jak používat celou řepu.
Co budete potřebovat
- 2 svazky zelené řepy (zelené z dvou svazků řepy), včetně stonků, důkladně umyté
- 2 proužky slaniny, nakrájené na kostičky
- ¼ šálku nakrájené cibule
- 2 stroužky česneku, loupané a mleté
- ¼ šálku jablečné šťávy
- 2 polévková lžíce.
- olivový olej
- 1 polévková lžíce. máslo
- Štipka sušených drcených červených papriček (volitelně)
- Kosher sůl podle chuti
Jak to udělat
- Nakrájejte řepné greeny a stonky do kusů 1 palce.
- Ve velké suté pánvi s těžkým dnem ohřejte olivový olej na střední teplotu po dobu jedné minuty a přidejte nakrájenou slaninu. Několik minut vaříme a mícháme občas, dokud se začne odkapávat část tuku ze slaniny .
- Přidejte cibuli a vaříme další dvě minuty a mícháme často, dokud je cibule průsvitná.
- Přidejte česnek a případně drcené červené papriky a vařte další minutu.
- Nyní přidejte řepné řepky a saťte asi pět minut, nebo dokud zelené nejsou jemné a zvlněné.
- Přidejte jablečný džus k pánvi a odškrábejte všechny zbarvené bity ze spodní části pánve. Vařte další dvě minuty nebo dokud tekutina většinou nepřestává.
- Vmácejte máslo, ochutnejte s kosherovou solí a podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 172 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |