Tento perníkový latte chutná stejně jako zvláštní dárek z kavárny a může být snadno vyroben v pohodlí vašeho domova. Nebojte se používat buď espresso vyrobené z espresso nebo praktičtější verzi s okamžitým práškem espresso.
Recepty obsahují jednu z mých nejoblíbenějších "superfoods": melasu blackstrap. Pro některé je to získaná chuť, ale zbožňuji ji, jakmile jsem ji poprvé vyzkoušel. Chuť melasy blackstrap je podobná obvyklé melasi; ale je také plný vitaminů a minerálů, jako je železo, vápník, draslík, hořčík, mangan, selén a B6. Jste si jistý, že získáte podporu s touto latte, i když používáte dekaf espresso!
Poznámka: Použijte libovolné sladidlo, které si vyberete (nebo sladidlo zdarma!), Ale mám rád tmavou karamelovou příchuť kokosového cukru, který se nachází vedle ohnivého koření čerstvého strouhaného zázvoru.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky nesladeného mandlového mléka (nebo vaší oblíbené mléko)
- 1/2 čajové lžičky zázvoru (čerstvé, strouhané)
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/8 čajové lžičky květu
- 1 lžíce černé melasy
- 1 až 2 lžíce granulovaného cukru (doporučuji kokosový palmový cukr nebo turbinado: nebo ekvivalent vašeho oblíbeného sladidla, jako agave)
- 2 čajové lžičky instantní espresso prášek (pokud máte espreso výrobce použít 1 až 2 záběry espresso na latte namísto okamžitého prášku + vodu)
- 4 lžíce velmi horké vody
- 1/4 šálku neředěného krému pro zalévání
- Pomlčka muškátového oříšku
- Dash škorice
Jak to udělat
V malém kastrolu rozemlejte nesladené mandlové mléko, zázvor, skořici, hřebíček a kokosový cukr. Neustále se míchá při ohřátí na středním ohřevu až do velmi horkého stavu, ale nedovolte, aby došlo k varu.
Pokud používáte instantní espresso prášek : Ve velkém hrnečku nebo 2 drobné hrnečky propojte espreso prášek s vodou (pro malý hrnek, přidejte 1 lžičku prášku espressa + 2 lžíce vody na hrnek) a dobře promíchejte.
Pokud používáte espreso: připravte espreso podle pokynů výrobce. Pro tento recept doporučuji použít 2 výstřely (dvojité espresso), ale neváhejte se přizpůsobit vašim preferencím.
Nalijte espreso do 1 velkého nebo 2 menších hrnek.
Umístěte síto přes hrnek, který drží espreso, a pak pečlivě nalijte horkou mandlovou mléčnou směs přes espreso. Dobře promíchejte směs horké mandlové mléko do espresso.
Nahorujte latte šlehaným ne mléčným krémem, jako je kokos, a posypeme dotekem muškátového oříšku a skořice. Užijte si teplo a uložte všechny zbytky do vzduchotěsné nádoby v chladničce. Nebojte se zbytky vychladnout, nebo prostě zahřejte na středně nízké teplotě až do dosažení požadované teploty.