Španělská stylová káva na snídani
Španělé často vynechávají bohatou snídani místo velkého šálku café con leche - kávy s dušeným mlékem. Pokud byste chtěli připravit café con leche jako Španělé, zde jsou návrhy na dobrý šálek kavárny :
Používejte správnou kávu
Používejte čerstvě mleté kávové zrno silné odrůdy, jako je francouzské pečivo . Tento typ pečiva tvoří tmavou, silnou kávu. Přeskočte kávu, která přichází v plechovce. Mletí je pravděpodobně příliš velké a kvalita kávy sama o sobě pravděpodobně není nejlepší.
Používejte vodu, která chutná dobře
Pokud se vám líbí chuť vody, která vychází z vaší kohoutky v kuchyni, použijte ji! Ale pokud nepijete vodovodní vodu, protože v ní je příliš mnoho minerálů, nebo chuť chlóru, pak s ní nekoupíte! Pokud nemá dostatečnou chuť k pití přímo z kohoutku, pak káva vyrobená s ním nebude mít ani dobrý chuť. V takovém případě použijte filtrovanou nebo balenou vodu. Pokud máte ve svém domě změkčovač vody, doporučujeme znovu použít filtrovanou nebo balenou vodu, neboť změkčená voda může obsahovat sodík, který může změnit chuť kávy.
Vytvořte kávu v espresso maker
To neznamená, že musíte zakoupit luxusní stroj! Většina Španělů má kávovar v italském stylu. V závislosti na velikosti, kterou si koupíte, jednoduchý kávovar na espresso stojí od 10 do 20 dolarů.
- K výrobě kávy - prostě vyplňte spodní část studenou vodou. Naplňte oblast kovového filtru uprostřed jemně mletou kávou a spojte je k sobě. Umístěte kávovar na sporáku a zahřejte, dokud se voda nevrátí do horní komory a naplní se. Když uslyšíte, že vzduch proudí a horní část hrnce je plná kávy, je připravena a vypálit hořák.
- Zahřejte mléko - i když můžete mléko ohřívat na plotýnku v pánvi, je to těžké vyčistit! Zjistili jsme, že je snadné nalít přibližné množství mléka, které budeme používat ve velkém šálku, a vložíme jej do mikrovlnné trouby, dokud nebude téměř vařit. Ve Španělsku pravděpodobně najdete většinu restaurací, kde se podává plnotučné mléko, ale 2% mléka je podle našeho názoru velkou kavárnou .
- Mix together - Jakmile zahřejete mléko a káva je hotová, je načase promíchat. Chuť každého člověka je odlišná a mikrovlnná trouba se liší v tom, kolik výkonu (wattů) používá, takže nemůžeme přesně říct, kolik mléka bude užívat nebo jak dlouho ho nechat v mikrovlnné troubě. Můžeme vám říci, že typický podíl je asi 1/3 šálku kávy na 2/3 šálku horkého mléka. Doporučujeme nejdříve umístit 1/2 šálku horkého mléka do hrnku a poté pomalu přidávat horkou kávu. Pokud potřebuje více z nich, můžete jej přidat, dokud si to nevadí!