Tato bezmasá lasagna s nízkým obsahem tuku je plná barevné zeleniny, což z něj činí zdravou a výživnou večeři. Můžete dokonce připravit tuto zeleninovou lasagnu předem a nechat ji ochladit, dokud nebudete připraveni vařit. Pokud tak učiníte, nechte lasagnu stát při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut, než ji umístíte do trouby.
Co budete potřebovat
- 2 lžičky
- olivový olej
- 1 česnek, drcený
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1 1/2 šálky hřebíčků (nakrájené na plátky)
- 1 celer stonka (nasekaná)
- 1 střední mrkev (na kostky)
- 1 střední cuketu (nakrájené)
- 1 žlutá squash (nakrájená)
- 1 28-unce může rozdrtit rajčata
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžička oregano (nebo směs italských bylinek)
- Čerstvě mletý černý pepř
- 2 hrstky baby špenátový salát listy (hrubě nakrájené)
- 1 ricotta z 15-unce rýže (bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku)
- 8 uncí laskavých nudlí na lasagne
- 3/4 šálku mletého sýru mozzarelly (snížený obsah tuku)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 stupňů a nalepte 11 x 7-palcový pekáč s nerezovým sprejem .
Zahřejte olej ve velkém hrnci. Smažte česnek po dobu 1 minuty, následně cibule, houby, celer, mrkev, cuketa a squash. Mírně se smažte 10 minut, dokud se zelenina nezmění. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu, byliny a některé černé pepře. Přiveďte k varu a poté se nechte 10 minut vařit. Mícháme v špenátu.
Šálek omáčky rozložte na spodní straně pečícího nádobí. Nahoru s nudlemi, následovanou polovinou sýra ricotta; přidejte další vrstvu omáčky, následuje nudle a zbývající sýr ricotta. Pokračujte se zbývajícími nudlemi a omáčkou, konče omáčkou. Nahoru s mozzarellou a pečte 30 minut. Servíruje 8.
Na podání: kalorie 303, kalorie z tuku 37, celkový obsah tuku 4,1 g (sat 1,5 g), cholesterol 42 mg, sodík 461 mg, sacharid 50,6 g, vlákno 4,6 g, bílkovina 15,8 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 433 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 14 g |