Jedná se o rychlou jednoduchou hořčicovou marinádu, která má tendenci a dodává chuť. Funguje to dobře na vepřové nebo drůbeží, ale může být také použito na zelenině nebo náhražkách zeleniny jako tofu nebo seitan.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku / 80 ml Dijon hořčice
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 1/4 šálku / 60 ml bílého octa
- 1 polévková lžíce / 15 ml suché šalvěje
- 1 polévková lžíce / 15 ml suchých bobkových listů
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
Jak to udělat
- Směs společně s hořčicí a octem. Přidejte mletý česnek, sušenou šalvěj, bobkový list, sůl a černý pepř. Pomocí šlehačky kombinujte směs a pomalu přidávejte olej. Tím vznikne emulze, která smíchá olej do zbývajících složek. Nechte směs stát 5 až 10 minut, aby se příchutě mohly kombinovat.
- Použijte okamžitě nebo uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů po přípravě.
- Marinované vepřové maso až 12 hodin, kuřecí maso po dobu 4 až 8 hodin, zelenina a náhražky zeleniny 30 až 60 minut. Vařte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 378 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,635 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |