Přečtěte si, jestli si můžete udělat doma vlastní japonskou zeleninovou tempuru? Japonská zeleninová tempura je populární vegetariánská volba při jídle v japonské restauraci, protože většina míst bude mít zelenou tempuru na jídelním lístku. Tempura je hlubokou smaženou a pomazanou zeleninou. Zdá se vám dost jednoduché, abyste se pokusili udělat si vlastní doma, že? Dobře to je, ale je tu pár věcí, které potřebujete vědět, aby vaše zelenina tempura dopadala na světlo, křupavé a dokonalé, stejně jako ty, které dostáváte v japonských restauracích.
Pokud byste chtěli doma připravit recept na vegetariánskou tempu, je to snadný vegetariánský a veganský recept, který se pokusíte, ale nejprve je zde pár tajemství tempury, které vám pomohou: Nejprve použijte dortovou mouku, pokud máte nějaké po ruce nebo pokud chcete nejvíce autentickou japonskou tempuru. Dortová mouka, která má nižší obsah bílkovin než běžná mouka, udrží vaši zeleninovou tempuru jen trochu lehčí a plynulější. Další rychlý tip? Snažte se, aby se těsto nekombinovalo. A konečně, někteří lidé navrhnou přidání trochu sezamového oleje do rostlinného oleje, jen aby přidali něco extra asijské chuti. Obvykle si nemyslím, že je to potřeba, ale pokud ano, zkuste to zkusit a zjistěte, zda se vám líbí extra chuť.
Co se týče zeleniny, mou oblíbenou veganskou ingrediencí Tempura jsou lehce předparené sladké brambory, ale opravdu můžete použít téměř všechno: houby, zelené fazole, chřest, lilek, papriky, brokolice nebo cukety.
Pokud máte rádi zkoumání různých druhů potravin, můžete také vyzkoušet více vegetariánských a veganských japonských receptů.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mouky (použijte dortovou mouku, pokud ji máte)
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky cukr
- 1 lžička. prášek na pečení
- 1 šálek vody
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej
- 1 šálek oleje (nebo množství potřebné pro smažení, použijte rostlinný olej nebo jiný vysokoteplotní olej, jako je kukuřičný olej nebo repkový olej)
- 2 až 3 šálky nakrájené zeleniny (smíšené, libovolné)
Jak to udělat
- Nejprve připravte zeleninu, abyste byli připraveni jít. Budete potřebovat asi 2-3 šálky zeleniny, nasekané, aby byly o velikosti kousnutí. Lehce parní sladké brambory a jamky jsou také skvělou volbou ve vegetariánské tempura.
- Dále, jakmile je vaše zelenina připravená, kombinujte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva. Pomalu přidejte olej a vodu, dokud se směs nestane zcela hladká a krémová. Chlazte po dobu nejméně 15 minut.
- Když jste připraveni vařit vaši tempuru, zahřejte několik centimetrů rostlinného oleje ve woku nebo ve velké pánvi nad vysokým teplem. Namočte zeleninu do těstoviny a poté opláchněte olej.
- Nechte vařit po dobu asi 3 minut, dokud ne ostrý a lehce zlatavě hnědý. Vypusťte na papírových utěrech.
A je to! Vychutnejte si vlastní domácí vegetariánskou a veganskou tempuru!
Stejně jako učinit vegetariánské a veganské japonské jídlo doma? Zde je několik dalších receptů, které můžete vyzkoušet:
- Jak vyrobit vegetariánskou miso polévku
- Japonsko-inspirovaný sezam a zázvor pečený tofu recept
- Vegetariánský japonský Udon Noodle Soup Recipe
- Více snadných vegetariánských japonských receptů vyzkoušet doma
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 890 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 4 g |