V řečtině: dkákos, vyslovoval DAH-kohss
Tradiční meze nebo lehké jídlo na ostrově Kréta, dakos (také nazývané "koukouvayia"), se často nazývá "řecká bruschetta" a je snadné vyrobit s několika ingrediencemi a bez vaření. Můžete si najít pečivo v online galerijských obchodech , vyrobit si vlastní , nebo použít hustý plátek grilovaného nebo opečeného chrumkavého chleba (bez vody).
Chcete-li zobrazit aktualizovanou (odlišnou) verzi, klikněte zde: Dakos Recipe
Co budete potřebovat
- 1/2 velké kulatého ječmene (asi 5 palců)
- 1 velká rajčata (nebo 2 malé zralé rajčata, hrubě strouhané, vyhoďte kůži)
- 2 až 3 hromadné lžíce
- sýra feta (nebo stárnoucí myzithra, rozpadaná nebo strouhaná)
- 2 až 3 čajové lžičky
- olivový olej (extra panenský)
- Černý pepř podle chuti
- Pinch oregano (
- Řečtina
- rigani )
Jak to udělat
Spusťte vodu pod sprejem vody (asi 4-6 lžící), abyste navlhčili. Strouhněte rajčata zeleninou (nebo velkou roštu na multigrau) do síta přes misku, aby se většina kapaliny vyprázdnila.
Šťouchané rajčata rozemerte na lžíci a nahoře se sýrem. Posypeme pepřem a dobrým množstvím oregano a mrkejte s olivovým olejem.
Poznámky:
- Ve starém sýru myzithra je tradiční sýr pro toto pokrmy na Krétě.
- Někteří chtějí přidat pár tenkých plátků papriky a / nebo cibule. Nejsou součástí původní receptury, ale mohou být použity v případě potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 179 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |