V řečtině: peper-pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur má ořechovou chuť a je to krásný doplněk chutí v tomto receptu, který zahrnuje rajčata, čerstvou petrželku a čerstvou bazalku. Udržujte své čerstvé rajčata na saláty a použijte konzervované rajčata se svou šťávou na vycpávku a oblečte si svůj stůl s barvami a vyberte si barvu papriky dle vašeho výběru - zelené, červené, žluté a / nebo oranžové.
Užijte si tento řecký plněné papriky s receptem Bulgur!
Co budete potřebovat
- 6 velkých paprik (libovolná barva nebo 10-12 středně malá paprika)
- 1/4 olivového oleje
- 1/2 šálku cibule (strouhaný)
- 1 šálek bulgur (nebo předparené popraskané pšenice)
- 1 ks / 14,5 oz rajčat (nakrájený, hladký nebo dusený)
- 1 3/4 šálků vody
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 šálku petrželky (ploché listy, čerstvé a jemně nakrájené)
- 1/3 šálku bazalky (čerstvé a jemně nakrájené)
- 1/2 šálku vody
Jak to udělat
Na vrcholu papriky nakrájejte víčko o rozměru 1/2 až 3/4 palce. vysušte a vyhoďte semena a veškerou přebytečnou bílou buničinu. Opláchněte dobře a odložte jej. Udržujte čepici.
V pánvi opečte cibuli v olivovém oleji po dobu 1-2 minut. Přidejte bulgur a promíchejte, aby byl olej nanesen. Mícháme konzervované rajčata s džusem, 1 1/2 šálky vody, sůl a pepřem a přivedeme k varu na střední teplotu. Vaříme 10 minut a mícháme často.
Míchat petržel a bazalku, aby se dobře rozložily a odstranily z tepla. Nechte odpočívat 5 minut.
Předehřejte troubu na 350 ° F (175-180 ° C).
Použijte čajovou lžičku a papriky uvolněte volně do vzdálenosti 1/4 palce od vrcholu.
Umístěte papriky vzhůru do pekáče, aby se pohodlně vešly tak, aby se nehoupaly. Umístěte víčka nahoře, přidejte 1/2 šálku vody na spodní stranu misky a vařte v troubě při teplotě 175-180 ° C po dobu 1 hodiny 15 minut, nebo dokud papriky změkčují podle vaší volby.
- Poznámka: Pokud se čepice začnou příliš tmavé, pokrývejte nádobu volně fólií po zbývající dobu vaření.
Nechte vychladnout a podávejte. Plněné papriky se obecně těší při pokojové teplotě.
Servírovací návrh: lahodný se stranou sýra feta a některým chrumkavým chlebem .
Velikost pekáče : Pokud je vařič příliš velký, pepřte pečlivě na jeden konec misky a vyčistěte nějaký pekárenský papír tak, aby vyplnil prázdný prostor tak, aby papriky zůstaly při vaření v pořádku. Pergamenový papír neovlivní chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 20 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |