Ať už je to stovetop nebo mikrovlnná trouba, je parní zelenina jednoduchá!
Mnoho lidí si griluje zeleninu , ale je tu spousta, co je třeba říci, že je vaříte. Napařením zeleniny je lepší zachovat její barvu, texturu, chuť a nutriční obsah. Napařování je také jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit zeleninu, a to může být provedeno během několika minut.
Stovetop Steaming vs. Microwave Steaming
Kromě nákupu skutečného parního jídla existují dva hlavní způsoby napařování zeleniny: na varnou desku a v mikrovlnné troubě.
Obě metody jsou rychlé a snadné a výsledky jsou obecně stejné. Ale pro každou jinou zeleninu vařenou, existují nějaké variace, jako například délka vaření.
Nepotřebujete žádné speciální vybavení. Většina lidí už bude mít v kuchyni kastrolu, víko a cedidlo, a to je vše, co je zapotřebí na vaření na pečení. Pro napařování v mikrovlnné troubě je k dispozici nádoba s mikrovlnnou troubou a plastová fólie.
Tradiční metoda pro pěstování zeleniny
- Obecně platí, že při napařování na varnou desku budete potřebovat velký hrnce a parní koš nebo cedník, který se vejde dovnitř.
- Naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, aby se sotva dostal do dna cedníku nebo parního koše.
- Jakmile dojde k varu, přidejte zeleninu a nahoře položte volné víčko k pokrytí. Je-li víko namontováno přes cedidlo, umístěte ho tak, aby jedna strana visely nad cedníkem jen proto, aby pára unikla.
Pár zeleniny v mikrovlnné troubě
- Při páře v mikrovlnné troubě je metoda obecně stejná. Umístěte zeleninu do mikrovlnné bezpečné mísy, nepřidejte více vody, než je to, co potřebujete k vypláchnutí vaší zeleniny před mytí. Žádná další voda není potřeba!
- Miska zakryjte plastovým obalem bezpečným v mikrovlnné troubě a nechte jeden roh otevřený.
Jak dlouho na pánev zeleniny
Veškerá zelenina bude mít různé doby vaření v závislosti na velikosti a tloušťce. Níže najdete některé z více obyčejně vařené zeleniny a jejich doby vaření pro pečení i mikrovlnné trouby.
- Chřest: Na varné desce je chřest napařován přibližně 4 minuty na tenké oštěpy. Přidejte další minutu nebo dvě pro silnější oštěpy. Doba chřestu v mikrovlnné troubě je zhruba stejná - 4 až 6 minut.
- Brokolice: Stehno brokolicové florety na varnou desku asi 5 minut. Podívejte se na tmavou změnu barvy a budete vědět, kdy je brokolice hotová. V mikrovlnné troubě ponechte brokolice na paru 3 až 5 minut.
- Brušičková kapusta : Na varné desce by měla být růžičková kapusta vyprážena přibližně 10 minut. V mikrovlnné troubě se bruselská klíčka vaří rychleji, asi za 7 minut.
- Mrkev: Mrkev, která je nakrájená na plátky asi 1/4 palce, trvá asi 6 až 8 minut při páření na varnou desku a asi 5 minut v mikrovlnné troubě.
- Květák: Květinové květy budou parní na varnou desku asi za 6 minut. Pro vaření v mikrovlnné troubě vařte květák 3 až 4 minuty.
- Zelené fazole: Parní zelené fazole na varnou desku asi 5 minut a 3 až 4 minuty v mikrovlnné troubě.
- Hrášek: Pečeřka pečená na varnou desku trvá asi 3 minuty. V mikrovlnné troubě parní hrášek po dobu 1 až 2 minut.
- Zucchini: Na varné desce, parní cuketa po dobu 6 až 7 minut a 6 až 8 minut v mikrovlnné troubě.