Jedná se o chutný grilovaný vegetariánský recept, který je plný chuti a dělá vynikající jídlo. Ratatouille je tradiční francouzský pokrajinský recept vyrobený z posledních věcí sklizených ze zahrady.
Co budete potřebovat
- 1 lilku, nakrájené na 1/2 palce kruhů
- 1 cuketa, nakrájená na polovinu podélně
- 1 letní squash, řez napůl podélně
- 1 středně vysoká cibule
- 1 můžete dušené rajčata
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvé petrželky
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvé bazalky
- 3 lžíce (45 ml) olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička (5 ml) bazalky
- 1 čajovou lžičku (5 ml) oregano
- 1 čajová lžička (5 ml) soli
- 1 čajová lžička (5 ml)
- Černý pepř
Jak to udělat
- Umyjte kusy lilku a posypeme solí. Nechejte sedět po dobu 30 minut.
- Vložte 2 polévkové lžíce olivového oleje do velkého uzavíratelného plastového sáčku.
- Přidejte lilek, cuketa a squash. Pokusit se pokrýt všechny kusy. Odstraňte zeleninu a přidejte cibuli. Toss k plášti.
- Předehřátý gril.
- Místo baklažán, cuketa , squash a cibule na grilu. Cibuli lze manipulovat snadněji, pokud je na špíz.
- Cibulku nakrájejte asi 10-12 minut a otáčejte asi třikrát.
- Zbytek zeleniny grilujte po dobu 4-5 minut na každé straně. Odstraňte z grilu a nechte vychladnout.
- Nakrájejte lilek na kostky a druhou zeleninu na tenké plátky.
- Ve velké pánvi zahřejte česnek v 1 polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte zbývající přísady s výjimkou čerstvé bazalky a zahřejte na 30 minut. Přidejte čerstvou bazalku a dobře promíchejte.
- Podáváme rýži.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 405 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 5 g |