Kyselé zelné sýry Předkrmy

I když tento recept na kyselé zelí je amerikanizovaný, kombinuje přísady východní Evropy s lásky - zelí, šunkou, cibulí a česnekem.

Když jsou zalomené, namočené v jemných krekvicových omáčky a smaženy, udělají chutné předkrmy, obzvláště pokud jsou podávány s medovou hořčicí, a budou ideální pro odkládání zavazadel, potlucks a další zábavné. Pro verzi s nižším obsahem tuku je možné je pečovat v troubě.

Tento recept je přizpůsoben od firmy Fremont Company, výrobců SnowFloss a Frank's Sauerkraut.

Co budete potřebovat

• Pro kukuřičné zrnky:
• 2 libry
• zelí (vysušená, stlačená a jemně nakrájená)
• 1 střední cibule (jemně nakrájená)
• 1 strouhaný česnek (drcený)
• 1 1/2 unce másla
• 1/2 lžička šunky (vařené, jemně nakrájené)
• 6 lžíce mouky (univerzální)
• 1 velké vejce
• 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
• 1 lžíce petrželky (nasekané)
• 1/2 šálku (hovězí)
• Pro smažení:
• 1 šálek rostlinného oleje (pro smažení)
• 1 šálek mouky (univerzální)
• 2 velké vejce (smíchané se 2 lžícemi vody)
• 1 šálek slaniny (jemné drobky)
• Volitelně: medová hořčice pro namáčení

Jak to udělat

Udělat kuličky zelí

1. Ve velké pánvi smažte cibuli a česnekem v másle po dobu 5 minut. Mícháme šunku a 6 lžíce mouky a vaříme až do hnědé.
2. Ve velké misce kombinujte zelí, 1 vejce, omáčku z Worcestershire, petržel a podíl. Přidejte do obsahu pánve a vařte na nízké, dokud směs nevytvoří hustou pastu.
3. Odstraňte z tepla, ochlaďte a ochlaďte 3 hodiny nebo přes noc.

Smažte kuličky na zelí

1. V hlubokém pánev, topný olej na 375 F.

1. Použijte kuličkový kopeček a vytvořte 1-palcové kuličky. Válejte kuličky do mouky, ponořte do 2 vajíček smíchaných se 2 polévkovými lžícemi vody a nakrájejte na strouhanky.
2. Nechte kousky z kysaného zelí po dobu 10 minut suché, pak hluboce smažte až do hnědé barvy ze všech stran. Sledujte pečlivě, protože to bude trvat jen několik minut. Vypusťte na absorpčním papíru.
3. Podáváme teplou nebo pokojovou teplotu s frilovanými párátkami a medovou hořčicí.

Poznámka: Kukuřičné koule mohou být zmrazeny po chlebení a vypráženy ze zmrazeného stavu (dávejte pozor na rozstřikování horkým olejem). Pro verzi s nízkým obsahem tuku pečte kuličky z kysaného zelí na pergameněném plechu v peci 350 F po dobu 20 minut nebo do zbarvení.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	491
Celkový tuk	34 g
Nasycený tuk	6 g
Nenasycený tuk	21 g
Cholesterol	114 mg
Sodík	1,414 mg
Sacharidy	35 g
Vláknina	6 g
Protein	12 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)