Tento rychlý a snadný recept na vegetariánské těstoviny vyrobené ze sýru ricotta a špenátu je jednorázové jídlo, které nemůžete jednoduše porazit. Všechno se odehrává zhruba za 30 minut a je to ideální vegetariánská večeře pro rodinnou večeři.
Vyzkoušejte to několikrát, jak je, a pak experimentujte s obsahem svého srdce. Můžete přidat mrholení nebo dvě citrónové šťávy, abyste osvěžili chuť, přidejte některé rajčata, možná sušené rajčata a kalamátové olivy, pokud se cítíte něco trochu středomořského.
A pokud vy a vaše rodina milujete získávání vašich zelených, možná budete chtít přidat ještě více špenátů nebo učinit s jiným druhem zelené jako švýcarský chard (ačkoli špenát bude potřebovat více času vaření než špenát, tak to naplánujte).
Nezapočítáváme sůl, pepř a případný česnekový prášek, olivový olej a sýr parmezánu, potřebujete pouze čtyři přísady, aby se toto jídlo stalo, takže se ujistěte, že jsou dobré kvality. Stojí to za to, zvláště v jednoduchých vegetariánských pokrmech, jako je tento. Neexistují žádné skutečné silné nebo výrazné příchutě kvůli jeho jednoduchosti, takže opravdu chcete udělat, co je tam lesk.
To by bylo skvělé, kdybyste použili domácí těstoviny nebo koupili čerstvé těstoviny, neboť chuť samotných těstovin je to, co chcete ochutnat.
Pokud použijete volitelný olivový olej a parmezán, ujistěte se, že jsou špinavé (to není čas pro parmezánový sýr ze šuplíku). Použitím mořské soli, kosherové soli nebo jiné vysoce kvalitní soli se při vaření vždy vyplatí.
Co budete potřebovat
- 1/2 libra těstovin (jakýkoli druh)
- 10 oz čerstvého špenátu
- 3/4 šálku sýrového ricottového sýra
- 3 lžíce plnotučného mléka (nebo sójového mléka)
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky česneku
- Volitelné: sůl podle chuti (mořská sůl nebo kosherová sůl)
- Volitelně: Černý pepř (čerstvě mletý, ochucený)
- Volitelné: kvalitní olivový olej
- Volitelně: čerstvě strouhaný parmezán
Jak to udělat
- Vařte těstoviny podle pokynů k balení.
- Vypusťte těstoviny dobře a pak je vraťte do hrnce za nízké teploty.
- Přidejte čerstvý špenát, míchání, aby se spojil, pak přidáme sýr ricotta a mléko pomocí špachtle pro jemné rozdělení sýra ricotta.
- Mícháme volitelný cesnakový prášek a dobře sezoníme se solí a pepřem.
- Jakmile špenát zvrací a sýr ricotta se rozpadne (to by mělo trvat jen několik minut), mrste s trochou volitelného olivového oleje a nahoře ho trochu doplňujte čerstvým strouhaným parmezánem. Toto jídlo se nejlépe podává okamžitě.
Udělat tento vejce vegan / bezlepku
Pokud jste vy nebo vaše rodina veganská, nepokládejte tento chutný recept. Stačí nahradit sýr ricotta, plnotučné mléko a volitelný sýr Parmesan s alternativami pro mléko. Existuje tolik kvalitních produktů, které si můžete vychutnat, aniž byste obětovali chuť.
Pokud je lektvarem ve vaší stravě vinný glutin, vyměňte těstoviny bez lepku a ujistěte se, že všechny ostatní složky neobsahují lepek a byly připraveny v bezlepkovém výrobním prostředí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 119 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |