Sofrito je všestranné, aromatické pyré z rajčat, papriky, koriandru, cibule a česneku. Je to základ mnoha španělských pokrmů. Existuje mnoho variant tohoto receptu. Toto používá ingredience, které se snadno nacházejí v obchodě s potravinami pro ty, kteří nežijí v blízkosti karibiku nebo západní indické potraviny.
Sofrito skladujte ve skleněné nádobě v chladničce pro okamžité použití nebo zmrazte sofrito v 1/4 až 1/2 pohárku pro použití kdykoli.
Co budete potřebovat
- 2 středně zelené papriky, semena odstraněna
- 1 červená paprika, semena odstraněna
- 2 velké rajčata
- 2 střední cibule, oloupané
- 1 hlava česneku, loupaná
- 1 lístka cilantro listů
- 1/2 listu petrželky
Jak to udělat
1. Smažte a promíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu nebo mixéru.
Pokud potřebujete podrobnější příručku, zvažte použití kroku krok za krokem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 50 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |