Teriyaki pokrmy se v dnešní době nacházejí v mnoha různých typech jídel. Co je teriyaki? Je to způsob japonského vaření . Slovo teriyaki je kombinací dvou japonských slov "teri" a "yaki". Teri znamená lesk a yaki znamená gril nebo horko .
Chcete-li připravit teriyaki misku, jsou přísady pečené, pečené nebo grilované poté, co byly marinovány nebo zdobeny omáčkou teriyaki. Je to teriyaki omáčka, která přináší lesklý vzhled (teri) na ingredience.
Můžete si koupit teriyaki omáčku v láhvi v obchodě s potravinami, ale autentická teriyaki omáčka je velmi snadná. Pro výrobu omáčky teriyaki se používá sójová omáčka , mirin a cukr. Ačkoli je možné nahradit mirin se sakem a cukrem, klíčová složka v teriyaki omáčce je mirin. Mirin dodává přísadám lesk. Omáčka Teriyaki může být použita pro zasklení a marinování masa a zeleniny.