"Kakao" v němčině znamená kakao, buď fazole, prášek nebo horké kakao. To neznamená totéž jako horká čokoláda nebo "Heiße Schokolade". Může být opilý, studený nebo horký. Když je vyrobena z práškových směsí, je často nazývána "Trinkschokolade" (populární v Německu jsou Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) a je často podávána dětem.
"Heiße Schokolade" (horká čokoláda) na druhé straně není vyrobena z kakaového prášku nebo směsí.
To se nazývá pouze horká čokoláda, když se používá skutečná čokoláda (jako čokoládová tyčinka). To může být roztavený a míchal do mléka nebo vody, často přidal sladidlo a "dům" nebo víčko šlehačky.
Ve Španělsku je horká čokoláda prakticky národní nápoj. Španělský styl je tmavě hnědý a hustý, vyrobený z mléka a hořké čokolády, ztuhlý troškou škrobu (kukuřice nebo bramboru). V Mexiku a Jižní Americe namísto vyčištěného škrobu používají kukuřičnou mouku ke zhuštění své horké čokolády .
V Itálii je horká čokoláda zesílena vysokým podílem hořké čokolády a extra kakaového prášku.
Ve Francii, hořká čokoláda je používána v jejich milovaných, horkých nápojích. Také se vyrábí tavením čokolády v horké vodě a poté smícháním s mlékem. V kavárně Angelina v Paříži se Chocolat l'Afrika (viz video za minutu) rozmíchá ve vodní lázni až do krémového, časově náročného procesu. Podává se v malém hrnci, s šálkem a podšálkem, miskou s nesladenou šlehačkou a sklenicí vody.
V Británii a USA nebyla horká čokoláda tak populární jako na kontinentu až do posledních sto let nebo tak, kdy bylo vytvořeno instantní kakao. Když je vyrobeno, obsahuje vysoké procento mléčné čokolády, kakaa a mléka, je poměrně lehké a v USA je podáváno umístěním marshmallows na horní nápoj.
Horká čokoláda z Vídně , Rakousko ("Heiße Schokolade Wiener Art") je zesílena žloutkem. To je často způsob, jakým se to děje ve Švýcarsku, s dalším posypem soli.
Když Němci připravují horkou čokoládu nebo Schokomilch, jsou obvykle pro děti a obvykle z práškových směsí. Existuje trend skutečné horké čokolády z hořké čokolády, nejčastěji ve francouzském stylu.
Výslovnost: "Kah-kráva" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Také známý jako Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk