Tato klobása a tortellini polévka je nabitá zeleninou a skvělou chutí. Přidejte salát a křupavý chléb k úžasnému rodinnému jídlu.
Použijte chorizo nebo jinou pikantní čerstvou klobásu místo italské klobásy nebo si připravte tortelliniovou polévku s hnědým mletým hovězím masem.
Co budete potřebovat
- 1 libra sladké italské klobásy (odstraněné pláště)
- 1 šálek velké cibule (nasekané)
- 2 velké stroužky česnek (nasekané)
- 5 šálků hovězího vývaru (nejlépe nízkého sodíku nebo nesoleného)
- 2 šálky rajčat (nakrájené a loupané, konzervované nebo čerstvé)
- 1 8-unce může rajčatová omáčka
- 1 střední cuketu (nakrájená na plátky)
- 1 velká mrkev (tenké plátky)
- 1 žebrový celer (nakrájený na plátky)
- 1 středně zelená paprika (na kostky)
- Volitelné: 1/4 šálku suchého červeného vína
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 8 až 10 oz sýrový tortellini
- 3 šálky parmezánu (čerstvě strouhaný)
Jak to udělat
- V těžkém zásobníku nebo v holandské troubě při středně vysokém teple, usuďte klobásu až do vaření, rozdrobte ji při vaření. To trvá asi 10 minut.
- Použijte štěrbinovou lžičku a přeneste klobásu na velkou misku. Vylijte z pánve všechno, než je asi 1 polévková lžíce tuku.
- Přidejte cibuli a nasypte, dokud nebudete jemné a průsvitné, asi 5 minut.
- Přidejte česnek a vařte a za míchání ještě jednu minutu.
- Vráťte hnědou klobásu do pánve a přidejte hovězí vývar, rajčata, rajčatovou omáčku, cuketa, mrkev, papriku, celer, červené víno, bazalku a oregano. Nasypejte, dokud nebude zelenina jemná, asi 35 až 45 minut.
- Přidejte tortellini na polévku a vařte, dokud nebude citlivá, nebo asi 8 až 10 minut.
- Sezní polévka se slanou a pepřovou chutí.
- Nakládat polévku do misky a posypat parmazánem. Nabídněte další sýr Parmesan u stolu.
Mohlo by se Vám také líbit
Krémová houbová polévka s klobásou Andouille
Klobása a bramborová polévka s kalem
30 + Polévky a Chowder recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 596 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodík | 2,195 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 40 g |