Tyto pečené brambory jsou ochuceny česnekem a některé sušené listy oregano. Brambory jsou pečené k dokonalosti. Recepty vyžadují rostlinný olej, ale pokud preferujete, použijte extra panenský olivový olej.
Co se týče koření, existuje mnoho alternativ k ingrediencím receptů. Neváhejte upravit recept podle svého vkusu. Podívejte se na tipy a varianty pro některé další nápady.
Co budete potřebovat
- 4 médium
- pečené brambory (asi 1 1/2 liber), nešlehané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3/4 lžičky kosher soli
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana nebo asi 1 lžíce čerstvých nasekaných listů oregano
- 1 lžíce papriky
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 400 F (200 C / plyn 6).
- Olej velkou páskou na pečení. Pan by měl být dostatečně velký, aby držel bramborové klíny v jedné vrstvě.
- Potřete brambory, osušte je papírovými ubrousky a nakrájejte je podélně na osmi klíny.
- Uložte brambory do připravené pekáče. Posypeme česnekem, rostlinným olejem a zbývajícími kořením. Smažte ruce, promícháme a promícháme, až budou brambory důkladně pokryty.
- Pečeme asi 45 minut až 1 hodinu, otáčíme a mícháme každých 15 až 20 minut. Brambory jsou připraveny, když jsou opečené a mohou být snadno propíchnuty vidličkou.
Tipy a variace
- Roštěné bramborové rosy: Vynecháme oregano a papriku a smažeme brambory s 1 1/2 lžícemi čerstvě rozsekaného rozmarýnu a další kousky mletého česneku.
- Nahraďte rostlinný olej olivovým olejem, máslem (roztaveným), kachním tukem nebo kapustou z části slaniny.
- Broušené bramborové klíny s citronem: Vynecháme oregano, česnek a papriku a hodíme s 1 1/2 až 2 lžícemi čerstvě nasekaných bylin (rozmarýn, majoránka, šalvěj, tymián). Těsně před dokončením brambor přidejte 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky nebo pažitky a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy.
- Přidejte asi 1/2 šálku kvalitního parmezánu na brambory spolu s rostlinným olejem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 306 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |