Tento recept na veganský perníkový koláč je bohatý a hustě ochucený vrstvami koření a melasy. Je to oblíbená rodina a je vhodněji označována jako celá jídla spíše než makrobiotický dezert. Dort udržuje dobře, může být zmrzlý a je krásný, nebo s dezertní omáčkou. Zvláště se nám to líbí s Pear Ginger Compote , Walnut Cream nebo Vanilla Tofu Whip .
Co budete potřebovat
- 1 ¼ šálků mouky (celozrnné pečivo)
- 1 ¼ šálků mouky (nebielené pečivo)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžíce zázvoru (zem)
- 2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky hřebíčku
- 1/2 čajové lžičky soli (moře)
- 3/4 olivového oleje (extra panenský)
- 2/3 šálky melasy (tmavé, nesulturované)
- 2/3 cup javorového sirupu (tmavý)
- 3/4 šálku sójového mléka (nebo rýžového mléka)
- 1 polévková lžíce (citrón nebo pomeranč)
- Volitelně: 1/2 šálku krystalovaného zázvoru (nasekaný)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 325 F
Lehce namažte pekáč 9x13 ".
V mísící misce třídíme mouky, prášek do pečiva a sódu, zázvor, skořici, hřebíček a sůl.
V oddělené misce míste olej, melasu, javorový sirup, sójové mléko a kůru. Proveďte studenu v suchých přísadách a přidejte do nich vlhkou směs. Rychle, ale mírně promíchejte, dokud nebude hladké. Nesměšujte. Mícháme v krystalizovaném zázvoru.
Nalijte těsto do pečicí nádoby, umístěte na středový rošt trouby a pečte 40-45 minut, dokud špajdle vložené do středu dortu nevyčistí.
Nechte vychladnout 20 minut před podáváním.
Copyright 2009 od Jen Hoy
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 534 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |