Směs kuřat stehna této chřestové mouky chutná příchuť s štiplavými fermentovanými černými fazolemi. Můžete připravit zeleninu, zatímco kuře marinuje, nebo dříve v průběhu dne, takže jsou připraveny k použití v míchání-fry. Tento recept slouží 3 až 4.
Co budete potřebovat
- 1 libra vykostěné, bezkaté kuřecí stehna, nakrájené na 3/4-palcové kostky
- Marináda:
- 1 lžíce rýžového vína nebo suché sherry
- 2 lžičky lehké sójové omáčky
- 1/4 čajové lžičky asijského sezamového oleje nebo chuť
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- Jiný:
- 1 lžíci nakrájeného čerstvého česneku
- 1 lžíci nakrájeného čerstvého zázvoru
- 1 jarní cibulkou, nasekané
- 2 polévkové lžíce
- Čínské fermentované černé fazole , opláchnuté, jemně nasekané
- 1/2 střední cibule, nakrájíme na klíny (1/2 - 3/4 šálku)
- 1 zelený pepř, nakrájený na trojúhelníky
- 1 karotka, nakrájená na diagonále o tloušťce 1/2 palce
- 1/2 šálku kuřecí vývar nebo zásobu
- 1 lžička cukru
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 2 čajové lžičky vody
Jak to udělat
- Slepičí stehna kombinujte s marinádovými přísadami, přidáte kukuřičný škrob naposledy. Marinujte kuře v chladničce po dobu 15-20 minut.
- Zatímco se kuře marinuje, jestliže jste tak ještě neučinili, nakrájejte zeleninu (cibuli, zelenou papriku a mrkev) a aromatické látky (zázvor, česnek a jarní cibulka). V malé misce kombinujte kukuřičný škrob s vodou, abyste vytvořili "kal". Dát stranou.
- Pomocí 14-palcového plochého dna wok zahřejte wok a přidejte 2 lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte polovinu nakrájených černých fazolí, jarní cibule, zázvor a česnek. Mícháme několik vteřin až do aromatických. Přidejte kuřecí stehna (odstraňte kuřecí maso z marinády pomocí lžící. Odstraňte veškeré přebytečné marinády). Mícháme 4-5 minut, dokud kuřice nezmění barvu a je téměř uvařena.
- Zmrzněte kuřecím masem na boky woku a ve středu přidáme zbývající směs černých fazolí / jarní cibule / zázvor / česnek. Přidejte mrkev. Mícháme 1-2 minuty a poté přidáme 1/4 šálku kuřecí vývar. Zakryjte a nechte vařit ještě 2 minuty.
- Přidejte cibuli, zelenou papriku a zbývající 1/4 šálku. Obalte a vaříme 2-3 minuty, dokud cibule nezmizí. Mícháme cukr. Směs kukuřičného škrobu / vody rychle promíchá a přidá se do woku a rychle se míchá, aby se zahustil. Podávejte okamžitě vařenou rýži.
Více receptů z černé fazolové omáčky:
- Hovězí s pikantní omáčkou z černých fazolí
- Škeble v omáčce z černých fazolí
- Vepřové s hořkým melounem
- Krevety v černé fazolové omáčce - rychlé a snadné nádobí s omáčkou z černých fazolí
- Nápoje v černé fazolové omáčce - s fermentovanými černými fazolemi
- Nápoje s omáčkou z černé fazolky - s připravenou omáčkou z černé fazolky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 355 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 33 g |